- Por que o marzipã não derreteu?
- O marzipã precisa ser picado bem pequeno ou ralado. Se ficarem pedaços grandes, eles só amolecem, mas não dissolvem no leite.
Tamagoyaki com queijo
Hambúrguer gourmet trufado
Molho para Conserva Jangajji
Sorvete de marzipã
Kürtőskalács com Geleia
Litti chokha com cebola
Torta Raffaello
Raclette pancake (panqueca de queijo)
Buddha bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba
Gỏi cuốn (Rolinho primavera vietnamita)
Salada Tashkent com pimenta
Pato assado com molho de mel e shoyu
Sopa creme de abóbora com sementes tostadas
Chucrute caseiro (Sauerkraut)
Quiabo em conserva picante
Bao Bun com Salmão Defumado
Steak bovino grelhado
Hambúrguer bulgogi
Panqueca Turca Fermentada (Akıtma)
Folhas de beterraba agridoce
Tamagoyaki com queijo
Hambúrguer gourmet trufado
Molho para Conserva Jangajji
Sorvete de marzipã
Kürtőskalács com Geleia
Litti chokha com cebola
Torta Raffaello
Raclette pancake (panqueca de queijo)
Buddha bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba
Gỏi cuốn (Rolinho primavera vietnamita)
Salada Tashkent com pimenta
Pato assado com molho de mel e shoyu
Sopa creme de abóbora com sementes tostadas
Chucrute caseiro (Sauerkraut)
Quiabo em conserva picante
Bao Bun com Salmão Defumado
Steak bovino grelhado
Hambúrguer bulgogi
Panqueca Turca Fermentada (Akıtma)
Folhas de beterraba agridoce
Sorvete de marzipã
Derreter o marzipã (pasta de amêndoas e açúcar) no leite cria um creme extremamente denso e aromático. Este sorvete é para quem gosta de sabores intensos. Como o marzipã já tem açúcar, reduzimos a quantidade adicionada na receita para não ficar enjoativo.
Ingredientes
250
ml
Leite integral
250
ml
Creme de Leite fresco
200
g
Pasta de Marzipã (de boa qualidade)
3
unidades
Gemas
80
g
Açúcar
5
ml
Essência de Baunilha
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Panela
- Batedor de arame
- Faca (para picar marzipã)
- Sorveteira
Informações sobre Alérgenos
Leite
Ovos
Amêndoa
Modo de Preparo
1
✓
Rale ou pique o marzipã. Aqueça com o leite e o creme de leite até derreter.
Dica: Um mixer de mão ajuda a homogeneizar o leite com marzipã.
2
✓
Faça a base (creme inglês): bata as gemas com o açúcar, tempere com o leite quente de marzipã e engrosse no fogo.
Dica: Devido ao óleo da amêndoa no marzipã, este creme pode ficar mais espesso que o normal.
3
✓
Resfrie totalmente, adicione a baunilha e congele.
Dica: Raspas de chocolate meio amargo combinam muito na hora de servir.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 250 ml Leite integral
- 250 ml Creme de Leite fresco
- 200 g Pasta de Marzipã (de boa qualidade)
- 3 unidades Gemas
- 80 g Açúcar
- 5 ml Essência de Baunilha