Litti Chokha com cebola, bolas de farinha de trigo fritas com purê de berinjela e coentro fresco Litti chokha com cebola Torta Raffaello decorada Torta Raffaello Raclette pancake servida com queijo derretido Raclette pancake (panqueca de queijo) Buddha Bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba servido Buddha bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba Gỏi cuốn, rolinho primavera vietnamita com camarão e molho Gỏi cuốn (Rolinho primavera vietnamita) Salada Tashkent com pimenta servida em tigela Salada Tashkent com pimenta Pato assado com molho de mel, servido com laranja e alecrim Pato assado com molho de mel e shoyu Sopa creme de abóbora com sementes tostadas servida Sopa creme de abóbora com sementes tostadas Chucrute em jarra de vidro Chucrute caseiro (Sauerkraut) Quiabo em conserva picante no vidro Quiabo em conserva picante Bao bun com salmão defumado servido fresco Bao Bun com Salmão Defumado Steak bovino grelhado, servido com salada fresca e batatas Steak bovino grelhado Hambúrguer Bulgogi servido com salada e kimchi Hambúrguer bulgogi Panqueca turca Akıtma servida Panqueca Turca Fermentada (Akıtma) Folhas de beterraba agridoce em conserva no pote Folhas de beterraba agridoce Calzone de maçã com queijo servido Calzone de maçã com queijo Ragu de tofu ao curry grelhado servido Ragu de tofu ao curry na brasa Hambúrguer de abacate com carne suculenta e creme de abacate fresco Hambúrguer de abacate Molho barbecue de cerveja com alecrim servido Molho barbecue de cerveja com alecrim Paella com frutos do mar e frango servida Paella com frutos do mar e frango Litti Chokha com cebola, bolas de farinha de trigo fritas com purê de berinjela e coentro fresco Litti chokha com cebola Torta Raffaello decorada Torta Raffaello Raclette pancake servida com queijo derretido Raclette pancake (panqueca de queijo) Buddha Bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba servido Buddha bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba Gỏi cuốn, rolinho primavera vietnamita com camarão e molho Gỏi cuốn (Rolinho primavera vietnamita) Salada Tashkent com pimenta servida em tigela Salada Tashkent com pimenta Pato assado com molho de mel, servido com laranja e alecrim Pato assado com molho de mel e shoyu Sopa creme de abóbora com sementes tostadas servida Sopa creme de abóbora com sementes tostadas Chucrute em jarra de vidro Chucrute caseiro (Sauerkraut) Quiabo em conserva picante no vidro Quiabo em conserva picante Bao bun com salmão defumado servido fresco Bao Bun com Salmão Defumado Steak bovino grelhado, servido com salada fresca e batatas Steak bovino grelhado Hambúrguer Bulgogi servido com salada e kimchi Hambúrguer bulgogi Panqueca turca Akıtma servida Panqueca Turca Fermentada (Akıtma) Folhas de beterraba agridoce em conserva no pote Folhas de beterraba agridoce Calzone de maçã com queijo servido Calzone de maçã com queijo Ragu de tofu ao curry grelhado servido Ragu de tofu ao curry na brasa Hambúrguer de abacate com carne suculenta e creme de abacate fresco Hambúrguer de abacate Molho barbecue de cerveja com alecrim servido Molho barbecue de cerveja com alecrim Paella com frutos do mar e frango servida Paella com frutos do mar e frango
Raclette pancake servida com queijo derretido
Receita de panqueca raclette cremosa feita com queijo derretido

Raclette pancake (panqueca de queijo)

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Esta receita traz a atmosfera das estações de esqui dos Alpes franceses para sua cozinha. A raclette não é só um queijo, é um estilo de vida: a celebração do queijo quente derretendo sobre acompanhamentos salgados e temperados. Aqui, em vez da batata, uma panqueca salgada serve de cama para o queijo. O sabor neutro da massa deixa brilhar o aroma amendoado e marcante da raclette, completado pelo alho e pimenta. Um prato quente perfeito para noites de inverno.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 450 kcal
🌍 Culinária Francesa / Suíça

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Ralador ou fatiador de queijo
  • Fouet
  • Tampa (para derreter o queijo)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Misture a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela.

Dica: Peneirar a farinha resulta em uma massa mais leve.
2 ✓

Adicione os ovos e vá colocando o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

Dica: O princípio da gradualidade: indo do grosso para o líquido é mais fácil misturar até ficar liso.
3 ✓

Misture a manteiga derretida e o alho amassado na massa.

Dica: A manteiga na massa dá um sabor mais rico e amacia a estrutura.
4 ✓

Aqueça um pouco de azeite na frigideira. Despeje uma concha de massa e espalhe.

Dica: Não deixe muito fina, para aguentar o queijo.
5 ✓

Frite o primeiro lado até dourar, depois vire.

Dica: Depois de virar, abaixe o fogo para não queimar o fundo enquanto o queijo derrete.
6 ✓

Coloque imediatamente o queijo sobre a panqueca quente. Tampe a frigideira por 1-2 minutos.

Dica: O vapor preso sob a tampa ajuda o queijo a derreter rápido e uniformemente.
7 ✓

Deslize para o prato, polvilhe com salsinha fresca e sirva imediatamente.

Dica: O raclette é melhor quando ainda está escorrendo.

FAQ da Receita

Com que posso substituir o queijo raclette?
Embora o sabor seja único, você pode usar outro queijo gorduroso que derreta bem, como Emmental, Gruyère ou um Cheddar mais curado.
Posso colocar presunto?
Com certeza! Uma fatia de presunto cozido ou bacon escondido sob o queijo combina muito bem.

Ingredientes

  • 150 g Farinha de trigo
  • 2 unidade Ovos
  • 250 ml Leite
  • 30 g Manteiga (derretida)
  • 0.5 colher (chá) Sal
  • 0.25 colher (chá) Pimenta-do-reino moída
  • 150 g Queijo Raclette (fatiado ou ralado)
  • 1 dente Alho
  • 15 ml Azeite (para fritar)
  • 10 g Salsinha fresca