Malasada com creme de manga, decorada com açúcar de confeiteiro e folhas de hortelã fresca Malasada com creme de manga Ossobuco servido com gremolata e decorado com salsinha fresca Ossobuco com gremolata Ovo escocês feito na air fryer, crocante por fora, suculento por dentro Ovo escocês na air fryer Arepa Andina servida em estilo coreano Arepa Andina Bolo de mel com canela em cubos Bolo de Mel com Canela Tamagoyaki com queijo, omelete recheada com queijo derretido Tamagoyaki com queijo Hambúrguer trufado servido Hambúrguer gourmet trufado Molho Jangajji servido com vegetais em conserva Molho para Conserva Jangajji Sorvete de Marzipã servido Sorvete de marzipã Kürtőskalács com geleia servido Kürtőskalács com Geleia Litti Chokha com cebola, bolas de farinha de trigo fritas com purê de berinjela e coentro fresco Litti chokha com cebola Torta Raffaello decorada Torta Raffaello Raclette pancake servida com queijo derretido Raclette pancake (panqueca de queijo) Buddha Bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba servido Buddha bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba Gỏi cuốn, rolinho primavera vietnamita com camarão e molho Gỏi cuốn (Rolinho primavera vietnamita) Salada Tashkent com pimenta servida em tigela Salada Tashkent com pimenta Pato assado com molho de mel, servido com laranja e alecrim Pato assado com molho de mel e shoyu Sopa creme de abóbora com sementes tostadas servida Sopa creme de abóbora com sementes tostadas Chucrute em jarra de vidro Chucrute caseiro (Sauerkraut) Quiabo em conserva picante no vidro Quiabo em conserva picante Malasada com creme de manga, decorada com açúcar de confeiteiro e folhas de hortelã fresca Malasada com creme de manga Ossobuco servido com gremolata e decorado com salsinha fresca Ossobuco com gremolata Ovo escocês feito na air fryer, crocante por fora, suculento por dentro Ovo escocês na air fryer Arepa Andina servida em estilo coreano Arepa Andina Bolo de mel com canela em cubos Bolo de Mel com Canela Tamagoyaki com queijo, omelete recheada com queijo derretido Tamagoyaki com queijo Hambúrguer trufado servido Hambúrguer gourmet trufado Molho Jangajji servido com vegetais em conserva Molho para Conserva Jangajji Sorvete de Marzipã servido Sorvete de marzipã Kürtőskalács com geleia servido Kürtőskalács com Geleia Litti Chokha com cebola, bolas de farinha de trigo fritas com purê de berinjela e coentro fresco Litti chokha com cebola Torta Raffaello decorada Torta Raffaello Raclette pancake servida com queijo derretido Raclette pancake (panqueca de queijo) Buddha Bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba servido Buddha bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba Gỏi cuốn, rolinho primavera vietnamita com camarão e molho Gỏi cuốn (Rolinho primavera vietnamita) Salada Tashkent com pimenta servida em tigela Salada Tashkent com pimenta Pato assado com molho de mel, servido com laranja e alecrim Pato assado com molho de mel e shoyu Sopa creme de abóbora com sementes tostadas servida Sopa creme de abóbora com sementes tostadas Chucrute em jarra de vidro Chucrute caseiro (Sauerkraut) Quiabo em conserva picante no vidro Quiabo em conserva picante
Ovo escocês feito na air fryer, crocante por fora, suculento por dentro
Bolinho de carne crocante recheado com ovo feito sem óleo

Ovo escocês na air fryer

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
O 'ovo escocês' é um item indispensável nos piqueniques britânicos: ovo cozido envolto em carne de linguiça e empanado. A versão original é frita em imersão, mas esta versão na Air Fryer é mais leve, menos gordurosa, e ainda mantém a essência: a camada externa crocante e o envelope de carne temperada e sustanciosa. Café da manhã perfeito ou lanche frio para viagem.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Culinária Britânica

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Air Fryer (fritadeira sem óleo)
  • Panela (para cozinhar ovos)
  • 3 tigelas para empanar

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Ovo
⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Cozinhe os 4 ovos em água fervente por 6-7 minutos (se quiser gema um pouco mais mole) ou 9 minutos (para ovo duro). Resfrie imediatamente em água com gelo e descasque.

Dica: O choque térmico (água gelada) ajuda a soltar a casca da clara, facilitando descascar.
2 ✓

Misture a carne moída com sal e pimenta. Divida em 4 bolas e achate-as na palma da mão formando discos finos.

Dica: Se trabalhar com a mão molhada, a carne não gruda na pele.
3 ✓

Coloque um ovo cozido no centro de cada disco de carne e embrulhe com cuidado, garantindo que a carne cubra totalmente o ovo. Forme bolas bonitas.

Dica: A superfície sem rachaduras é importante para manter os sucos dentro ao assar.
4 ✓

Empane as bolas do jeito clássico: passe na farinha de trigo, depois no ovo cru batido e por fim na farinha de rosca.

Dica: A farinha gruda na carne, o ovo na farinha, a rosca no ovo. Se pular uma etapa, a casca cai.
5 ✓

Coloque as bolas na cesta da Air Fryer (sem encostar umas nas outras!), borrife levemente com óleo.

Dica: O spray de óleo é essencial na Air Fryer para a farinha de rosca dourar e não ficar seca e poeirenta.
6 ✓

Asse a 180°C por cerca de 15 minutos. Na metade do tempo, agite a cesta ou vire as bolas.

Dica: Virar garante que dourem por igual com o ar circulando.

FAQ da Receita

Por que a carne rachou ao assar?
Provavelmente você não alisou a carne o suficiente ou ficou ar entre o ovo e a carne. Tente modelar mais apertado.
Dá pra fazer com gema mole?
Sim, mas é muito difícil descascar e embrulhar. O ovo 'médio' (6-7 minutos) é a escolha mais segura.

Ingredientes

  • 300 g Carne moída (suína ou linguiça fresca)
  • 4 unidades Ovos (para o recheio)
  • 100 g Farinha de rosca
  • 50 g Farinha de trigo
  • 1 unidade Ovo (para empanar, batido)
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino moída
  • 1 spray Óleo em spray