Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Batata gratinada em camadas com linguiça, ovos e creme de leite.
Um prato único e farto, onde as camadas de batata e linguiça se unem em um abraço cremoso.

Batata gratinada com linguiça e ovos (rakott krumpli)

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
A 'lasanha' das famílias húngaras. Embora pareça simples, as camadas de batata, ovo e linguiça criam uma sinfonia de sabores. A gordura que sai da linguiça permeia a batata neutra e o ovo, e o creme de leite une tudo em uma cremosidade só. O segredo é uma linguiça defumada de boa qualidade.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 40 min
⌛ Tempo Total 1 hora 10 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 680 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela grande para batatas
  • Assadeira ou refratário
  • Fatiador de ovos

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Cozinhe as batatas com casca em água e sal. Cozinhe os ovos até ficarem duros (10 min).

Dica: Cozinhar com casca preserva o sabor e o amido. Depois de frio é fácil descascar.
2 ✓

Descasque batatas e ovos, fatie ambos em rodelas. Fatie a linguiça também.

Dica: Tente cortar tudo na mesma espessura para camadas uniformes.
3 ✓

Unte a assadeira com gordura. Monte as camadas: batata no fundo, salgue, depois ovo, linguiça e regue com creme de leite.

Dica: Espalhe bem a linguiça para que a gordura dela tempere tudo.
4 ✓

Continue as camadas até acabar os ingredientes. Termine com batata, cubra generosamente com creme de leite e regue com a gordura restante.

Dica: A camada de creme de leite protege a batata de ressecar e gratina lindamente.
5 ✓

Asse a 180°C por 30-40 minutos, até dourar o topo.

Dica: Está pronto quando a gordura borbulhar nas laterais.

FAQ da Receita

Por que a batata ficou dura?
Cortou muito grosso ou não cozinhou o suficiente antes. No forno é só para os sabores se misturarem, a batata já deve entrar quase pronta.
Ficou muito gorduroso.
A linguiça devia ser muito gorda. Use menos gordura extra entre as camadas nesse caso.

Ingredientes

  • 1 kg Batata (tipo firme, que não desmancha)
  • 6 unidade Ovo
  • 300 g Linguiça defumada (tipo calabresa ou paio)
  • 450 g Creme de leite (20% gordura)
  • 50 g Banha ou manteiga
  • 1 pitada Sal