- Ficou muito duro.
- Você assou demais. O biscoito de aveia deve ser retirado quando o centro ainda parecer levemente mole. Ele ganha a consistência final ao esfriar.
Biscoito de aveia
A aveia confere textura e sabor de nozes ao biscoito, e seu teor de fibras retarda a absorção de carboidratos. Este biscoito é a harmonia de contrastes: bordas crocantes (do açúcar caramelizado) e centro macio ('chewy').
Ingredientes
150
g
Aveia em flocos finos
100
g
Farinha de trigo
80
g
Açúcar cristal (ou mascavo para sabor mais caramelado)
100
g
Manteiga (derretida)
1
unidade
Ovo
1
colher (chá)
Essência de Baunilha
1
colher (chá)
Fermento em pó
1
pitada
Sal
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Equipamento Necessário
- Assadeira
- Papel manteiga
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Ovos
Modo de Preparo
1
✓
Misture os ingredientes secos (aveia, farinha, açúcar, fermento, sal).
Dica: A aveia em flocos finos dá mais liga na massa do que a de flocos grossos.
2
✓
Adicione a manteiga derretida e o ovo. Misture com a mão ou colher de pau.
Dica: A manteiga derretida resulta em um biscoito mais denso e 'puxa-puxa', enquanto manteiga batida o deixaria mais aerado como bolo.
3
✓
Faça bolinhas, coloque na assadeira com papel manteiga e achate-as em discos.
Dica: Essa massa não espalha tanto quanto biscoitos amanteigados, por isso precisa ser achatada antes.
4
✓
Asse a 180°C por 12-15 minutos, até as bordas ficarem douradas.
Dica: Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de passar para a grade, pois são frágeis quando quentes.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 150 g Aveia em flocos finos
- 100 g Farinha de trigo
- 80 g Açúcar cristal (ou mascavo para sabor mais caramelado)
- 100 g Manteiga (derretida)
- 1 unidade Ovo
- 1 colher (chá) Essência de Baunilha
- 1 colher (chá) Fermento em pó
- 1 pitada Sal