Biscoito de aveia

A aveia confere textura e sabor de nozes ao biscoito, e seu teor de fibras retarda a absorção de carboidratos. Este biscoito é a harmonia de contrastes: bordas crocantes (do açúcar caramelizado) e centro macio ('chewy').
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 12 porções
🔥 Calorias 160 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira
  • Papel manteiga

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovos

Modo de Preparo

1

Misture os ingredientes secos (aveia, farinha, açúcar, fermento, sal).

Dica: A aveia em flocos finos dá mais liga na massa do que a de flocos grossos.
2

Adicione a manteiga derretida e o ovo. Misture com a mão ou colher de pau.

Dica: A manteiga derretida resulta em um biscoito mais denso e 'puxa-puxa', enquanto manteiga batida o deixaria mais aerado como bolo.
3

Faça bolinhas, coloque na assadeira com papel manteiga e achate-as em discos.

Dica: Essa massa não espalha tanto quanto biscoitos amanteigados, por isso precisa ser achatada antes.
4

Asse a 180°C por 12-15 minutos, até as bordas ficarem douradas.

Dica: Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de passar para a grade, pois são frágeis quando quentes.

FAQ da Receita

Ficou muito duro.
Você assou demais. O biscoito de aveia deve ser retirado quando o centro ainda parecer levemente mole. Ele ganha a consistência final ao esfriar.

Ingredientes

  • 150 g Aveia em flocos finos
  • 100 g Farinha de trigo
  • 80 g Açúcar cristal (ou mascavo para sabor mais caramelado)
  • 100 g Manteiga (derretida)
  • 1 unidade Ovo
  • 1 colher (chá) Essência de Baunilha
  • 1 colher (chá) Fermento em pó
  • 1 pitada Sal