Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Molho de limão com alecrim servido com peixe grelhado Molho de Limão com Alecrim Panqueca de frango com mostarda e mel recém-assada Panqueca de Frango com Mostarda e Mel Donut de Maple servido com cobertura de xarope de bordo Donut de maple Taco duplo servido Taco duplo Biscoito Linzer de laranja e limão servido Biscoito Linzer de Laranja e Limão Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Molho de limão com alecrim servido com peixe grelhado Molho de Limão com Alecrim Panqueca de frango com mostarda e mel recém-assada Panqueca de Frango com Mostarda e Mel Donut de Maple servido com cobertura de xarope de bordo Donut de maple Taco duplo servido Taco duplo Biscoito Linzer de laranja e limão servido Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Bolo de caramelo e café com caramelo cremoso
Bolo fofo regado com molho toffee de café

Bolo de Caramelo e Café

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bolos e Doces
O amargor torrado do café e a doçura queimada do caramelo são sabores irmãos. Este bolo coroa um pão de ló de café suculento com um creme de caramelo amanteigado e denso. Não é a sobremesa mais leve, mas uma fatia vale por um café forte e um bombom ao mesmo tempo.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 40 min
⌛ Tempo Total 2 horas 40 min
🍽️ Porções 8 porções
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Culinária Inspiração Confeitaria Francesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira: Para o caramelo.
  • Batedeira: Para a massa.

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare a forma.

Dica: Deve se tornar rotina.
2 ✓

Bata a manteiga com o açúcar cristal até espumar, adicione os ovos.

Dica: A aeração é importante para a estrutura do pão de ló.
3 ✓

Misture a farinha, o fermento, o cacau e o café frio.

Dica: O cacau aprofunda a cor e o sabor do café.
4 ✓

Asse por 35 minutos (faça o teste do palito). Deixe esfriar.

Dica: Teste do palito é obrigatório.
5 ✓

Para o creme, derreta o açúcar mascavo, adicione o creme de leite, o sal e a baunilha. Cozinhe até engrossar (aprox. 5-10 minutos).

Dica: Este é um molho de 'soft caramel' ou doce de leite. O sabor de melaço do açúcar mascavo o torna mais rico.
6 ✓

Resfrie o creme até encorpar (temperatura ambiente) e espalhe sobre o topo do bolo.

Dica: Se estiver muito quente, escorre. Se muito frio, não espalha.
7 ✓

Decore com rosetas de chantilly.

Dica: Finalização elegante.

FAQ da Receita

Por que o creme de caramelo endureceu após esfriar?
O teor de manteiga e açúcar do caramelo solidifica no frio. Retire da geladeira 20 minutos antes de servir para voltar a ficar cremoso em temperatura ambiente.

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo
  • 200 g Açúcar cristal (para a massa)
  • 150 g Manteiga (macia)
  • 3 unidade Ovos
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 30 g Cacau em pó
  • 50 ml Café expresso (frio)
  • 300 ml Creme de leite fresco
  • 150 g Açúcar mascavo (para o creme)
  • 1 colher (chá) Extrato de baunilha
  • 1 pitada Sal