Samosa com recheio de batata e ervilha, formato triangular, massa crocante, decorada com coentro fresco Samosa com recheio de batata e ervilha Gyoza com ovo, recheado em massa fresca e delicada, frito até ficar dourado e crocante Gyoza com recheio de carne e ovo Lihapiirakka assado no forno, com massa dourada, servido com recheio Lihapiirakka assado no forno Parfait de Caramelo servido Parfait de caramelo Molho leve e translúcido com raspas de cítricos em tigela branca Molho de cítricos com gengibre e mel Narkel naru com leite em pó, bolas de coco com canela e sementes de gergelim Narkel naru com leite em pó Syrniki clássico, panqueca de queijo recém-frita, servida com geleia e frutas frescas Syrniki clássico Gyoza de Carne Bovina servido com molho shoyu Gyoza de carne bovina Molho de tamarindo servido com vegetais frescos Molho tailandês de tamarindo Frappé de laranja com gengibre no copo Frappé de laranja com gengibre Cheese Gimbap, com legumes frescos e queijo, rolinho coreano servido Cheese gimbap Bolo inglês de frutas polvilhado com açúcar de confeiteiro Bolo Inglês de Frutas Macarons de pera servidos Macarons de pera Kürtőskalács de vinho quente servido Kürtőskalács de Vinho Quente Salmão grelhado servido com molho de creme de leite e endro Salmão Grelhado ao Molho de Creme de Leite com Endro Chilaquiles com chorizo, servido com tortilha crocante e coentro fresco Chilaquiles com chorizo Charutos de repolho recheado servidos com creme de leite Charuto de repolho húngaro Calzone de gorgonzola dourado Calzone de gorgonzola Pizza de pimentão recém-assada Pizza ai Peperoni Steak Florentine servido com alecrim e azeite Bisteca à Fiorentina Samosa com recheio de batata e ervilha, formato triangular, massa crocante, decorada com coentro fresco Samosa com recheio de batata e ervilha Gyoza com ovo, recheado em massa fresca e delicada, frito até ficar dourado e crocante Gyoza com recheio de carne e ovo Lihapiirakka assado no forno, com massa dourada, servido com recheio Lihapiirakka assado no forno Parfait de Caramelo servido Parfait de caramelo Molho leve e translúcido com raspas de cítricos em tigela branca Molho de cítricos com gengibre e mel Narkel naru com leite em pó, bolas de coco com canela e sementes de gergelim Narkel naru com leite em pó Syrniki clássico, panqueca de queijo recém-frita, servida com geleia e frutas frescas Syrniki clássico Gyoza de Carne Bovina servido com molho shoyu Gyoza de carne bovina Molho de tamarindo servido com vegetais frescos Molho tailandês de tamarindo Frappé de laranja com gengibre no copo Frappé de laranja com gengibre Cheese Gimbap, com legumes frescos e queijo, rolinho coreano servido Cheese gimbap Bolo inglês de frutas polvilhado com açúcar de confeiteiro Bolo Inglês de Frutas Macarons de pera servidos Macarons de pera Kürtőskalács de vinho quente servido Kürtőskalács de Vinho Quente Salmão grelhado servido com molho de creme de leite e endro Salmão Grelhado ao Molho de Creme de Leite com Endro Chilaquiles com chorizo, servido com tortilha crocante e coentro fresco Chilaquiles com chorizo Charutos de repolho recheado servidos com creme de leite Charuto de repolho húngaro Calzone de gorgonzola dourado Calzone de gorgonzola Pizza de pimentão recém-assada Pizza ai Peperoni Steak Florentine servido com alecrim e azeite Bisteca à Fiorentina
Lihapiirakka assado no forno, com massa dourada, servido com recheio
Versão mais leve e assada do pastel de carne, com crosta dourada de ovo

Lihapiirakka assado no forno

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Embora o Lihapiirakka original seja frito em bastante óleo, a versão assada no forno (uunilihapiirakka) é cada vez mais popular como uma alternativa mais leve. Aqui a massa não fica parecida com donut, mas sim com um pãozinho fino e macio. A pincelada de ovo dá aquele brilho maravilhoso e cor que faz você querer morder imediatamente.
🕒 Preparo 1 hora 30 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 1 hora 55 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 650 kcal
🌍 Culinária Finlandesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela para misturar
  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Pincel culinário

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Sove a massa e deixe crescer por 1 hora. Para a versão de forno, você pode fazer uma massa um pouco mais mole.

Dica: A massa mais mole retém mais vapor durante o cozimento, mantendo o miolo mais macio. (Hidratação).
2 ✓

Prepare o recheio de carne da maneira usual.

Dica: Aqui não precisa secar tanto o recheio quanto na fritura, pode ficar mais suculento.
3 ✓

Recheie as massas, coloque na assadeira e pincele com ovo batido. Asse a 180°C por 25 minutos.

Dica: As proteínas e açúcares do ovo formam uma camada brilhante e bonita com o calor. (Reação de Maillard).

FAQ da Receita

Por que a massa ficou seca?
Assar no forno pode ressecar. Coloque uma pequena vasilha com água no fundo do forno para gerar vapor.

Ingredientes

  • 500 g farinha de trigo
  • 300 ml leite morno
  • 25 g fermento biológico fresco
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 1 colher (chá) sal (para a massa)
  • 50 g manteiga derretida
  • 300 g carne moída (bovina)
  • 1 unidade cebola
  • 0.5 colher (chá) pimenta preta
  • 1 colher (chá) sal (para a carne)
  • 1 unidade ovo para pincelar