Samosa com recheio de batata e ervilha, formato triangular, massa crocante, decorada com coentro fresco Samosa com recheio de batata e ervilha Gyoza com ovo, recheado em massa fresca e delicada, frito até ficar dourado e crocante Gyoza com recheio de carne e ovo Lihapiirakka assado no forno, com massa dourada, servido com recheio Lihapiirakka assado no forno Parfait de Caramelo servido Parfait de caramelo Molho leve e translúcido com raspas de cítricos em tigela branca Molho de cítricos com gengibre e mel Narkel naru com leite em pó, bolas de coco com canela e sementes de gergelim Narkel naru com leite em pó Syrniki clássico, panqueca de queijo recém-frita, servida com geleia e frutas frescas Syrniki clássico Gyoza de Carne Bovina servido com molho shoyu Gyoza de carne bovina Molho de tamarindo servido com vegetais frescos Molho tailandês de tamarindo Frappé de laranja com gengibre no copo Frappé de laranja com gengibre Cheese Gimbap, com legumes frescos e queijo, rolinho coreano servido Cheese gimbap Bolo inglês de frutas polvilhado com açúcar de confeiteiro Bolo Inglês de Frutas Macarons de pera servidos Macarons de pera Kürtőskalács de vinho quente servido Kürtőskalács de Vinho Quente Salmão grelhado servido com molho de creme de leite e endro Salmão Grelhado ao Molho de Creme de Leite com Endro Chilaquiles com chorizo, servido com tortilha crocante e coentro fresco Chilaquiles com chorizo Charutos de repolho recheado servidos com creme de leite Charuto de repolho húngaro Calzone de gorgonzola dourado Calzone de gorgonzola Pizza de pimentão recém-assada Pizza ai Peperoni Steak Florentine servido com alecrim e azeite Bisteca à Fiorentina Samosa com recheio de batata e ervilha, formato triangular, massa crocante, decorada com coentro fresco Samosa com recheio de batata e ervilha Gyoza com ovo, recheado em massa fresca e delicada, frito até ficar dourado e crocante Gyoza com recheio de carne e ovo Lihapiirakka assado no forno, com massa dourada, servido com recheio Lihapiirakka assado no forno Parfait de Caramelo servido Parfait de caramelo Molho leve e translúcido com raspas de cítricos em tigela branca Molho de cítricos com gengibre e mel Narkel naru com leite em pó, bolas de coco com canela e sementes de gergelim Narkel naru com leite em pó Syrniki clássico, panqueca de queijo recém-frita, servida com geleia e frutas frescas Syrniki clássico Gyoza de Carne Bovina servido com molho shoyu Gyoza de carne bovina Molho de tamarindo servido com vegetais frescos Molho tailandês de tamarindo Frappé de laranja com gengibre no copo Frappé de laranja com gengibre Cheese Gimbap, com legumes frescos e queijo, rolinho coreano servido Cheese gimbap Bolo inglês de frutas polvilhado com açúcar de confeiteiro Bolo Inglês de Frutas Macarons de pera servidos Macarons de pera Kürtőskalács de vinho quente servido Kürtőskalács de Vinho Quente Salmão grelhado servido com molho de creme de leite e endro Salmão Grelhado ao Molho de Creme de Leite com Endro Chilaquiles com chorizo, servido com tortilha crocante e coentro fresco Chilaquiles com chorizo Charutos de repolho recheado servidos com creme de leite Charuto de repolho húngaro Calzone de gorgonzola dourado Calzone de gorgonzola Pizza de pimentão recém-assada Pizza ai Peperoni Steak Florentine servido com alecrim e azeite Bisteca à Fiorentina
Molho leve e translúcido com raspas de cítricos em tigela branca
A textura leve e translúcida revela as raspas frescas e os pedacinhos de gengibre.

Molho de cítricos com gengibre e mel

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Molhos
Este molho tem o perfil de um chá para imunidade transformado em gastronomia. O gengibre aquece, os cítricos refrescam e o mel envolve tudo suavemente. Recomendado para pratos leves e com pouca gordura, como peixe no vapor ou peito de frango grelhado, onde não queremos mascarar o sabor do ingrediente principal com molhos pesados.
🕒 Preparo 5 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 130 kcal
🌍 Culinária Inspiração Asiática

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador fino: Para o gengibre e alho.
  • Panela pequena: Para a quantidade pequena de líquido.

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque o gengibre e o alho e rale no ralador mais fino possível.

Dica: Assim você cria uma pasta que derrete no molho, sem deixar pedacinhos incômodos.
2 ✓

Refogue essa pasta de gengibre e alho no azeite por 1-2 minutos até perfumar bem.

Dica: Os óleos essenciais do gengibre são ativados pelo calor.
3 ✓

Adicione os sucos cítricos e a água. Misture o mel.

Dica: A água é necessária para que o resultado não fique ácido demais.
4 ✓

Tempere com sal e pimenta e ferva por 5-7 minutos até reduzir um pouco.

Dica: Este é um molho mais fluido (tipo glaze), não ficará tão espesso quanto um molho cremoso.
5 ✓

Sirva morno.

Dica: Excelente também como molho de salada!

FAQ da Receita

O gengibre ficou muito forte?
A potência do gengibre varia. Se achar demais, coloque um pouco mais de água e mel.
Quanto tempo dura?
Na geladeira por 1 semana. Se engrossar, aqueça com um pingo de água.

Ingredientes

  • 3 unidades suco de lima (limão taiti) fresco
  • 1 unidade suco de limão siciliano fresco
  • 50 g mel
  • 20 g gengibre fresco
  • 2 dentes alho
  • 30 ml azeite de oliva
  • 50 ml água
  • 5 g sal
  • 3 g pimenta-do-reino moída na hora