- O recheio vazou, o que eu errei?
- Ou você colocou muito recheio, ou não apertou as bordas com força suficiente. Vale a pena molhar um pouco a borda antes de fechar.
- Que pó de curry devo usar?
- Uma mistura de curry amarelo de força média (ex: Madras) é a melhor, mas se gostar de picante, pode adicionar chili.
Proja (bolo de milho salgado)
Deulkkae kalguksu (macarrão com caldo de peixe e perilla)
Tamalito com gergelim
Croissant tipo Kinder Bueno
Molho de tomate com cerveja e alecrim
Risengrød com amêndoas
Karaage udon
Baozi chinês frito (sheng jian bao)
Bagel com ameixa e marzipã
Bolo de papoula com pêssego
Ramen com Sobrecoxa de Frango Assada
Sujebi de Peixe
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Fatias de caqui agridoce
Filé de peixe com molho de limão
Oyakodon com ameixa umeboshi
Sambousek de alho e queijo
Salmão assado
Maçã grelhada com maple syrup e BBQ
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Proja (bolo de milho salgado)
Deulkkae kalguksu (macarrão com caldo de peixe e perilla)
Tamalito com gergelim
Croissant tipo Kinder Bueno
Molho de tomate com cerveja e alecrim
Risengrød com amêndoas
Karaage udon
Baozi chinês frito (sheng jian bao)
Bagel com ameixa e marzipã
Bolo de papoula com pêssego
Ramen com Sobrecoxa de Frango Assada
Sujebi de Peixe
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Fatias de caqui agridoce
Filé de peixe com molho de limão
Oyakodon com ameixa umeboshi
Sambousek de alho e queijo
Salmão assado
Maçã grelhada com maple syrup e BBQ
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Calzone de Frango ao Curry
Esta receita é um encontro de culturas no prato: o formato clássico do calzone italiano (pizza recheada) acolhe o frango cremoso ao curry de inspiração indiana. Sob a massa crocante esconde-se um recheio suculento e aromático, que o queijo torna verdadeiramente cremoso. A escolha perfeita se você cansou da pizza comum, mas quer algo familiar e reconfortante.
Ingredientes
500
g
Farinha de trigo (comum ou forte)
7
g
Fermento biológico seco
300
ml
Água morna
1
colher (chá)
Sal
3
ml
Azeite de oliva
300
g
Filé de peito de frango
200
g
Queijo Muçarela
100
ml
Creme de leite
1
colher (chá)
Curry em pó
2
dentes
Alho
1
unidade
Ovo (para pincelar)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tigela grande para a massa
- Frigideira para o ragu
- Assadeira
- Papel manteiga
- Rolo de massa
- Garfo
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Ovo
Modo de Preparo
1
✓
Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Adicione a água morna e o azeite, e sove até obter uma massa lisa.
Dica: A massa está boa quando desgruda da mão e da parede da tigela.
2
✓
Cubra a massa e deixe crescer em local aquecido por 1 hora.
Dica: Um local sem correntes de ar é o melhor para o trabalho dos fungos do fermento.
3
✓
Enquanto isso, corte o frango em cubos. Refogue em um pouco de azeite até branquear, depois adicione o alho amassado e o curry.
Dica: Não refogue o alho por muito tempo para não amargar.
4
✓
Despeje o creme de leite, salgue e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar completamente!
Dica: A consistência grossa é importante para não molhar a massa. O resfriamento é necessário porque o recheio quente estraga a massa crua.
5
✓
Divida a massa crescida em 4 partes, abra em círculos. Coloque o ragu frio e o queijo ralado em uma metade.
Dica: Deixe 1-2 cm de borda livre para fechar.
6
✓
Dobre a massa, pressione a borda com um garfo. Pincele o topo com ovo.
Dica: O brilho do ovo deixa apetitoso.
7
✓
Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 15-20 minutos, até dourar.
Dica: A temperatura alta assa a massa rapidamente, deixando-a crocante por fora e macia por dentro.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 500 g Farinha de trigo (comum ou forte)
- 7 g Fermento biológico seco
- 300 ml Água morna
- 1 colher (chá) Sal
- 3 ml Azeite de oliva
- 300 g Filé de peito de frango
- 200 g Queijo Muçarela
- 100 ml Creme de leite
- 1 colher (chá) Curry em pó
- 2 dentes Alho
- 1 unidade Ovo (para pincelar)