Ramen com sobrecoxa de frango assada, servido com ovo e vegetais frescos Ramen com Sobrecoxa de Frango Assada Sujebi de Peixe, massa e filé de peixe em caldo rico Sujebi de Peixe Sherbet de frutas arco-íris servido Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Fatias de caqui agridoce em conserva servidas em pote Fatias de caqui agridoce Filé de peixe com molho de limão servido no prato Filé de peixe com molho de limão Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Ramen com sobrecoxa de frango assada, servido com ovo e vegetais frescos Ramen com Sobrecoxa de Frango Assada Sujebi de Peixe, massa e filé de peixe em caldo rico Sujebi de Peixe Sherbet de frutas arco-íris servido Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Fatias de caqui agridoce em conserva servidas em pote Fatias de caqui agridoce Filé de peixe com molho de limão servido no prato Filé de peixe com molho de limão Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre
Castanha-d'água picante em conserva servida
Castanhas-d'água em conserva, perfeitas para dar textura a saladas asiáticas.

Castanha-d'água em conserva picante

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Molhos
A castanha-d'água não é uma noz, mas o tubérculo de uma planta aquática. Sua característica especial é que permanece incrivelmente crocante mesmo após cozimento ou conserva, devido à estrutura de suas paredes celulares (o ácido ferúlico forma ligações cruzadas). Esta conserva é sobre textura: a crocância firme encontra o abraço suave da marinada de mel, vinagre e pimenta. O complemento perfeito para pratos de massa asiáticos.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 5 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 45 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Faca de descascar
  • Panela
  • Pote de vidro

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Dióxido de enxofre (vinagre)

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque as castanhas-d'água e corte em fatias finas.

Dica: Cuidado, é escorregadio!
2 ✓

Prepare a marinada: ferva o vinagre, a água, o mel e o sal.

Dica: Deve obter uma solução homogênea.
3 ✓

Coloque no vidro as castanhas, a pimenta picada, o alho amassado e a pimenta-do-reino.

Dica: Misture bem.
4 ✓

Despeje o líquido quente por cima.

Dica: O calor ajuda na esterilização aqui também.
5 ✓

Deixe curtir por 24 horas na geladeira.

Dica: Fica melhor geladinho.

FAQ da Receita

Onde encontro fresca?
Procure em mercados asiáticos. Se só tiver em conserva, pode usar também, mas a fresca é muito mais doce.

Ingredientes

  • 200 g castanhas-d'água frescas
  • 150 ml vinagre de vinho branco
  • 100 ml água
  • 50 g mel
  • 5 g sal
  • 1 dente alho
  • 5 grãos pimenta-do-reino preta inteira
  • 1 unidade pimenta chilli fresca
  • 2 g pimenta calabresa