Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Ossobuco ao vinho tinto, ossos de vitela macios servidos com molho rico Ossobuco ao vinho tinto Bolo de Rolo com castanha-de-caju, servido com geleia de damasco e pão de ló fino Bolo de rolo com castanha-de-caju Wok de quinoa e abóbora servido com molho de tahine ao curry, limão e tofu Wok de quinoa com abóbora, tofu e tahine ao curry Molho de mostarda e alho servido com carnes grelhadas Molho de mostarda e alho Sorvete de caramelo salgado servido com calda de caramelo Sorvete de caramelo salgado Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Ossobuco ao vinho tinto, ossos de vitela macios servidos com molho rico Ossobuco ao vinho tinto Bolo de Rolo com castanha-de-caju, servido com geleia de damasco e pão de ló fino Bolo de rolo com castanha-de-caju Wok de quinoa e abóbora servido com molho de tahine ao curry, limão e tofu Wok de quinoa com abóbora, tofu e tahine ao curry Molho de mostarda e alho servido com carnes grelhadas Molho de mostarda e alho Sorvete de caramelo salgado servido com calda de caramelo Sorvete de caramelo salgado
Cenoura em conserva no pote de vidro
Picles de cenoura doce e ácido cortado em palitos uniformes

Cenoura em conserva

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Acompanhamentos
A cenoura em conserva transforma um legume comum em um petisco crocante e vibrante. No Vietnã, é a alma do sanduíche 'Banh Mi'; no México, acompanha tacos. O doce da cenoura e o ácido do vinagre se equilibram perfeitamente, e as especiarias dão profundidade. O segredo está no corte: tiras finas ou palitos absorvem melhor o sabor, enquanto pedaços grossos ficam mais crocantes.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 5 min
⌛ Tempo Total 1 dia 1 hora 15 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 80 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Faca afiada para cortar
  • Panela
  • Pote de vidro esterilizado

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque a cenoura e corte em palitos (bastões) ou rodelas de tamanho uniforme.

Dica: Tente manter o mesmo tamanho para que todas curtam por igual.
2 ✓

Ferva os ingredientes da salmoura (vinagre, água, sal, açúcar).

Dica: Aqueça até dissolver tudo.
3 ✓

Acomode a cenoura no vidro bem apertada com as especiarias.

Dica: Compacte bem para evitar muito ar entre os pedaços.
4 ✓

Despeje o líquido fervente por cima.

Dica: O líquido quente amacia levemente a cenoura, mas mantém o 'croc'.
5 ✓

Deixe esfriar e leve à geladeira por 24 horas.

Dica: No dia seguinte estará perfeita.

FAQ da Receita

Por que usar açúcar?
O açúcar não deixa doce demais, ele apenas equilibra a acidez agressiva do vinagre, criando harmonia.
Qual vinagre escolher?
O vinagre de álcool funciona, mas o de arroz ou maçã confere um sabor mais suave e refinado.

Ingredientes

  • 500 g cenoura fresca
  • 250 ml vinagre de vinho branco
  • 250 ml água
  • 20 g sal
  • 30 g açúcar
  • 2 dente alho
  • 5 g pimenta-do-reino em grãos
  • 2 unidade folha de louro
  • 5 g pimenta calabresa em flocos