Chupe andino, sopa peruana com frango rico, batatas e queijo Chupe andino de frango Salada de berinjela com abacate Salada de berinjela com abacate Quiche Lorraine servida Quiche Lorraine (Bacon, queijo e creme) Fajitas de frango com legumes, servidas com coentro fresco Fajitas de Frango com Legumes Vinagrete escuro de balsâmico e lima com ervas Molho de Balsâmico e Lima com Endro Prato de nhoque com peru e molho cremoso Nhoque com Peru Lombo de porco defumado com molho de alho servido Lombo de porco defumado com molho de alho Panna cotta de groselha servida em copo Panna cotta de groselha Galinha-d'angola assada com glaceado de limão servida com legumes. Galinha-d'angola assada com glaceado de limão Sorvete cremoso de nozes servido Sorvete de nozes Bagel com tomate e cream cheese, decorado com manjericão Bagel com tomate e cream cheese Frango estilo Sichuan servido com arroz Frango xadrez picante (estilo Sichuan) Gratinado de repolho crespo com beterraba servido Gratinado de repolho crespo com beterraba Sorbet de coco caseiro branco e cremoso Sorbet de coco Pizza Caprese com tomate fresco, mussarela e manjericão Pizza Caprese Ghugni chaat de ervilha amarela, servido com folhas de coentro frescas e chutney de tamarindo Ghugni chaat de ervilha amarela Esquites com baunilha servido com queijo e fatias de limão Esquites 'Tamalito' com baunilha Pesto prebiótico de alcachofra, molho pesto cremoso de cor verde pálida em tigela rústica Pesto prebiótico de alcachofra Torta de ovos de codorna e linguiça servida em fatias em um prato branco. Torta de ovos de codorna e linguiça Ensopado de carne suína servido com batatas e salsinha fresca Ensopado de carne suína (pörkölt) Chupe andino, sopa peruana com frango rico, batatas e queijo Chupe andino de frango Salada de berinjela com abacate Salada de berinjela com abacate Quiche Lorraine servida Quiche Lorraine (Bacon, queijo e creme) Fajitas de frango com legumes, servidas com coentro fresco Fajitas de Frango com Legumes Vinagrete escuro de balsâmico e lima com ervas Molho de Balsâmico e Lima com Endro Prato de nhoque com peru e molho cremoso Nhoque com Peru Lombo de porco defumado com molho de alho servido Lombo de porco defumado com molho de alho Panna cotta de groselha servida em copo Panna cotta de groselha Galinha-d'angola assada com glaceado de limão servida com legumes. Galinha-d'angola assada com glaceado de limão Sorvete cremoso de nozes servido Sorvete de nozes Bagel com tomate e cream cheese, decorado com manjericão Bagel com tomate e cream cheese Frango estilo Sichuan servido com arroz Frango xadrez picante (estilo Sichuan) Gratinado de repolho crespo com beterraba servido Gratinado de repolho crespo com beterraba Sorbet de coco caseiro branco e cremoso Sorbet de coco Pizza Caprese com tomate fresco, mussarela e manjericão Pizza Caprese Ghugni chaat de ervilha amarela, servido com folhas de coentro frescas e chutney de tamarindo Ghugni chaat de ervilha amarela Esquites com baunilha servido com queijo e fatias de limão Esquites 'Tamalito' com baunilha Pesto prebiótico de alcachofra, molho pesto cremoso de cor verde pálida em tigela rústica Pesto prebiótico de alcachofra Torta de ovos de codorna e linguiça servida em fatias em um prato branco. Torta de ovos de codorna e linguiça Ensopado de carne suína servido com batatas e salsinha fresca Ensopado de carne suína (pörkölt)
Vinagrete escuro de balsâmico e lima com ervas
Mistura exótica de balsâmico e lima para temperar

Molho de Balsâmico e Lima com Endro

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Molhos
Se você cansou do tempero básico de azeite, esta é a sua receita. A acidez tropical da lima e o sabor escuro e caramelado do balsâmico podem parecer um par estranho, mas o mel e o endro fazem a ponte entre eles. Funciona maravilhosamente em saladas amargas (como rúcula) ou como marinada para peixe grelhado.
🕒 Preparo 10 min
⌛ Tempo Total 10 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 125 kcal
🌍 Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela
  • Fouet

Modo de Preparo

1 ✓

Rale a casca de uma lima e esprema o suco das duas. Pique o endro e o alho finamente.

Dica: Para tirar mais suco da lima, role-a sobre a bancada pressionando com a palma da mão antes de cortar, isso rompe as fibras.
2 ✓

Misture o vinagre balsâmico, o suco de lima, o mel, o sal e a pimenta até o mel dissolver.

3 ✓

Junte o alho e o endro. Adicione o azeite aos poucos, batendo para emulsionar levemente.

Dica: A emulsão (mistura de óleo e base aquosa) deixa o molho mais aveludado na boca.
4 ✓

Deixe descansar por 10 minutos. Misture novamente antes de servir.

FAQ da Receita

Ficou muito ralo, o que fazer?
Este é um molho naturalmente mais fluido. Se quiser mais espesso, use mais mel ou misture uma colherzinha de mostarda.

Ingredientes

  • 2 unidade Lima (suco e raspas de 1)
  • 40 ml Vinagre balsâmico
  • 30 ml Azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) Mel
  • 15 g Endro fresco
  • 1 dente Alho
  • 0.5 colher (chá) Sal
  • 0.25 colher (chá) Pimenta-do-reino