Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Croissants caseiros recheados com geleia de ameixa, polvilhados com açúcar.
Massa macia e amanteigada recheada com a doçura intensa da geleia de ameixa.

Croissant com geleia de ameixa

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
O cheiro da cozinha da vovó. Este doce nasce da união da massa fermentada com a folhada. O segredo está na geleia de ameixa densa, que não escorre no forno quente. A gordura na massa inibe o glúten excessivo, resultando em um doce que derrete na boca.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 1 hora 50 min
🍽️ Porções 5 porções
🔥 Calorias 340 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Mesa para abrir massa
  • Rolo de massa
  • Assadeira com papel manteiga
  • Pincel

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Ative o fermento no leite morno com um pouco de açúcar.

Dica: Fermento gosta de 30-35°C. Leite muito quente mata o fungo.
2 ✓

Esfarele a manteiga na farinha, adicione açúcar, sal, uma gema e o fermento ativado. Amasse até ficar elástica.

Dica: A gordura envolve a farinha, deixando a massa mais quebradiça e macia que um pão comum.
3 ✓

Deixe crescer coberto no morno por 45-60 min, até dobrar.

Dica: Lugar sem corrente de ar é essencial.
4 ✓

Divida em bolas, abra em círculos e corte em triângulos (fatias de pizza).

Dica: Quanto mais fina abrir, mais camadas terá o croissant.
5 ✓

Coloque uma colher de geleia na parte larga e enrole apertado em direção à ponta.

Dica: Prenda a ponta embaixo do croissant para não desenrolar.
6 ✓

Pincele com gema, descanse 15 min e asse a 180°C até dourar (20 min). Passe no açúcar de confeiteiro ainda quente.

Dica: O brilho do ovo vem da reação de Maillard.

FAQ da Receita

Por que abriu?
Massa muito mole ou mal enrolada. O vapor força a abertura. Dobre a pontinha para baixo do croissant!
A geleia vazou.
Geleia muito líquida. Use geleia própria para forno ou misture um pouco de nozes moídas ou farinha de rosca para espessar.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo
  • 200 g Manteiga (temperatura ambiente)
  • 250 ml Leite (morno)
  • 25 g Fermento biológico fresco
  • 50 g Açúcar cristal
  • 1 pitada Sal
  • 2 unidade Gema de ovo (uma na massa, uma para pincelar)
  • 200 g Geleia de ameixa firme (própria para forno)
  • 50 g Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)