Kinpira de tofu, servido com gergelim Kinpira de Tofu Coxa de peru BBQ servida Coxa de Peru BBQ Croissant Ferrero Rocher servido Croissant Tipo Ferrero Rocher Focaccia de wasabi com gergelim servida Focaccia de Wasabi com Gergelim Scone de pera Scone de pera Scotch egg com recheio de legumes empanado dourado Ovo Escocês Vegetariano Zaru soba com raspas de limão, servido com gergelim e alga nori Zaru soba com raspas de limão Panqueca com Água de Rosas com açúcar de confeiteiro Panqueca com Água de Rosas Waffle de homus com salsinha fresca e azeite Waffle de Homus Molho cremoso de alecrim e alcaparras servido Molho cremoso de alecrim e alcaparras Yorkshire pudding com panko, crocante e dourado Yorkshire pudding com panko Honey Appam com mel, servido com banana fresca e sabor de leite de coco Appam de mel Mungunzá com amendoim, servido em molho rico e condimentado Mungunzá com amendoim Palada Pradhaman doce de arroz cremoso servido com castanha de caju torrada e passas Palada Pradhaman Creme de ervilha com queijo servido Creme de ervilha com queijo Gyoza de cogumelo shiitake, recheio fresco e saboroso Gyoza de cogumelo shiitake Risengrød cremoso servido polvilhado com açúcar de baunilha Risengrød com açúcar de baunilha Panqueca de limão servida Panqueca de limão Pernil de Cordeiro Grelhado com Molho de Alho servido Pernil de Cordeiro Grelhado com Molho de Alho Molho agridoce de coco e limão servido Molho agridoce de coco e limão Kinpira de tofu, servido com gergelim Kinpira de Tofu Coxa de peru BBQ servida Coxa de Peru BBQ Croissant Ferrero Rocher servido Croissant Tipo Ferrero Rocher Focaccia de wasabi com gergelim servida Focaccia de Wasabi com Gergelim Scone de pera Scone de pera Scotch egg com recheio de legumes empanado dourado Ovo Escocês Vegetariano Zaru soba com raspas de limão, servido com gergelim e alga nori Zaru soba com raspas de limão Panqueca com Água de Rosas com açúcar de confeiteiro Panqueca com Água de Rosas Waffle de homus com salsinha fresca e azeite Waffle de Homus Molho cremoso de alecrim e alcaparras servido Molho cremoso de alecrim e alcaparras Yorkshire pudding com panko, crocante e dourado Yorkshire pudding com panko Honey Appam com mel, servido com banana fresca e sabor de leite de coco Appam de mel Mungunzá com amendoim, servido em molho rico e condimentado Mungunzá com amendoim Palada Pradhaman doce de arroz cremoso servido com castanha de caju torrada e passas Palada Pradhaman Creme de ervilha com queijo servido Creme de ervilha com queijo Gyoza de cogumelo shiitake, recheio fresco e saboroso Gyoza de cogumelo shiitake Risengrød cremoso servido polvilhado com açúcar de baunilha Risengrød com açúcar de baunilha Panqueca de limão servida Panqueca de limão Pernil de Cordeiro Grelhado com Molho de Alho servido Pernil de Cordeiro Grelhado com Molho de Alho Molho agridoce de coco e limão servido Molho agridoce de coco e limão
Croissant Ferrero Rocher servido
Croissant indulgente recheado com creme de avelã e finalizado com chocolate crocante.

Croissant Tipo Ferrero Rocher

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
A dupla avelã e chocolate é um clássico eterno, que esta receita leva ao extremo. Não é apenas um folhado com creme de avelã: os pedaços crocantes de avelã, o creme sedoso e a cobertura de chocolate evocam as texturas do famoso bombom na forma de um croissant recém-assado.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 18 min
⌛ Tempo Total 33 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 540 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira
  • Fouet (para o creme)
  • Pincel

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Nozes (avelã)

Modo de Preparo

1 ✓

Misture o creme de avelã com o creme de leite. Isso deixa o creme mais leve, garantindo que continue macio após assar e não resseque.

Dica: A gordura do creme de leite impede que o açúcar cristalize no creme durante o forno.
2 ✓

Corte a massa folhada em triângulos. Coloque o creme na parte mais larga e salpique avelã moída.

Dica: Os pedacinhos de avelã dão a crocância necessária para a experiência 'rocher'.
3 ✓

Enrole, pincele com a gema misturada com leite e asse a 180°C por 15-18 minutos.

Dica: A gordura da gema deixa a massa mais brilhante.
4 ✓

Derreta o chocolate amargo com a manteiga. Regue os croissants frios com ele ou mergulhe as pontas.

Dica: A manteiga dá brilho ao chocolate e deixa a cobertura mais macia, para não estilhaçar ao morder.
5 ✓

Antes de endurecer, polvilhe o restante das avelãs.

Dica: Assim a decoração gruda no chocolate.

FAQ da Receita

Posso usar amendoim?
A receita baseia-se na avelã (hazelnut), que dá o sabor característico. O amendoim tem um caráter totalmente diferente.

Ingredientes

  • 500 g Massa folhada
  • 100 g Chocolate amargo (para cobertura)
  • 120 g Creme de avelã (ex: Nutella)
  • 50 ml Creme de leite
  • 80 g Avelã (torrada e moída/picada)
  • 50 g Açúcar de confeiteiro
  • 50 g Manteiga (para o chocolate)
  • 1 unidade Gema de ovo (para pincelar)
  • 20 ml Leite (para pincelar)