Gyoza de cogumelo shiitake, recheio fresco e saboroso Gyoza de cogumelo shiitake Risengrød cremoso servido polvilhado com açúcar de baunilha Risengrød com açúcar de baunilha Panqueca de limão servida Panqueca de limão Pernil de Cordeiro Grelhado com Molho de Alho servido Pernil de Cordeiro Grelhado com Molho de Alho Molho agridoce de coco e limão servido Molho agridoce de coco e limão Pho com óleo de gergelim em tigela com macarrão de arroz, coentro e limão Pho com óleo de gergelim Espetinho de carne Dana Şiş servido com vegetais grelhados e pão sírio Espetinho de carne turco (Dana Şiş) Anéis de cebola crocantes com BBQ servidos Anéis de cebola crocantes com BBQ Pimentão grelhado ao molho BBQ servido Pimentão grelhado ao molho BBQ Panqueca de morango com hortelã servida Panqueca de Morango com Hortelã Moqueca servida com arroz branco, peixe e leite de coco Moqueca com arroz branco Panetone com canela recém-assado, casca dourada e interior macio Panetone com canela Frango e waffles no prato, regados com xarope de bordo Chicken and Waffles Pikelet panqueca britânica e australiana servida Pikelet (mini panqueca britânica) Creme de abóbora com laranja servido Creme de abóbora com laranja Mandelkubb com chocolate, biscoitos de amêndoa decorados com pedaços de chocolate e amêndoas fatiadas Mandelkubb com chocolate Torta de melado com coco, recém-assada, dourada Torta de Melado com Coco Katsu de Berinjela, fatias de berinjela empanadas com panko Katsu de berinjela Torta Lúdláb versão moderna servida elegantemente Torta Lúdláb moderna Hambúrguer havaiano com abacaxi grelhado Hambúrguer Havaiano Gyoza de cogumelo shiitake, recheio fresco e saboroso Gyoza de cogumelo shiitake Risengrød cremoso servido polvilhado com açúcar de baunilha Risengrød com açúcar de baunilha Panqueca de limão servida Panqueca de limão Pernil de Cordeiro Grelhado com Molho de Alho servido Pernil de Cordeiro Grelhado com Molho de Alho Molho agridoce de coco e limão servido Molho agridoce de coco e limão Pho com óleo de gergelim em tigela com macarrão de arroz, coentro e limão Pho com óleo de gergelim Espetinho de carne Dana Şiş servido com vegetais grelhados e pão sírio Espetinho de carne turco (Dana Şiş) Anéis de cebola crocantes com BBQ servidos Anéis de cebola crocantes com BBQ Pimentão grelhado ao molho BBQ servido Pimentão grelhado ao molho BBQ Panqueca de morango com hortelã servida Panqueca de Morango com Hortelã Moqueca servida com arroz branco, peixe e leite de coco Moqueca com arroz branco Panetone com canela recém-assado, casca dourada e interior macio Panetone com canela Frango e waffles no prato, regados com xarope de bordo Chicken and Waffles Pikelet panqueca britânica e australiana servida Pikelet (mini panqueca britânica) Creme de abóbora com laranja servido Creme de abóbora com laranja Mandelkubb com chocolate, biscoitos de amêndoa decorados com pedaços de chocolate e amêndoas fatiadas Mandelkubb com chocolate Torta de melado com coco, recém-assada, dourada Torta de Melado com Coco Katsu de Berinjela, fatias de berinjela empanadas com panko Katsu de berinjela Torta Lúdláb versão moderna servida elegantemente Torta Lúdláb moderna Hambúrguer havaiano com abacaxi grelhado Hambúrguer Havaiano
Molho agridoce de coco e limão servido
Molho suave de estilo tailandês com notas cítricas e picantes

Molho agridoce de coco e limão

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Molhos
A filosofia da cozinha tailandesa baseia-se no equilíbrio perfeito dos quatro sabores básicos: doce, azedo, salgado e picante. Neste molho, a cremosidade do leite de coco une a acidez fresca do limão, a doçura do mel e o fogo da pimenta. O gengibre não só dá sabor, mas também refresca. Este molho exige um equilíbrio delicado no cozimento para manter a textura cremosa.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 195 kcal
🌍 Culinária Asiática

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Ralador
  • Espremedor de cítricos

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Soja

Modo de Preparo

1 ✓

Rale o gengibre e o alho.

Dica: Ralar dá um sabor mais intenso que picar.
2 ✓

No azeite, refogue o gengibre, o alho e a pimenta por 1 minuto.

Dica: O objetivo é ativar os aromas.
3 ✓

Despeje o leite de coco, adicione o mel, o vinagre de arroz e o molho de soja. Tempere com sal e pimenta.

Dica: Tudo para dentro, exceto o limão!
4 ✓

Cozinhe em fogo baixo por 5-8 minutos até engrossar um pouco.

Dica: Não ferva vigorosamente para não talhar.
5 ✓

Tire do fogo. Misture o suco de limão.

Dica: O ácido cítrico fresco é sensível ao calor, assim fica mais gostoso.

FAQ da Receita

Por que o molho separou?
Com o efeito do ácido (limão) e do calor alto, as proteínas do leite de coco podem precipitar e a gordura separar. Cozinhe em fogo baixo e adicione o limão apenas no final!

Ingredientes

  • 200 ml Leite de coco (lata, min. 60%)
  • 50 ml Suco de limão fresco
  • 2 colher (sopa) Mel
  • 1 colher (sopa) Vinagre de arroz
  • 1 colher (sopa) Molho de soja (Shoyu)
  • 10 g Gengibre fresco
  • 2 dentes Alho
  • 1 colher (chá) Pimenta chili em flocos
  • 1 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino moída