- Ficou encharcado de óleo.
- Óleo frio (<170°C). A massa chupa a gordura antes de criar casca.
- Meio cru.
- Óleo muito quente (>190°C). Queima fora e não assa dentro.
- Desmanchou.
- Massa muito mole (muita framboesa) ou óleo frio.
Oyakodon com ameixa umeboshi
Sambousek de alho e queijo
Salmão assado
Maçã grelhada com maple syrup e BBQ
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Bisteca de copa lombo
Scones de café com leite
Waffle de licor de ovo
Pizza alla caponata
Shawarma de frango caseiro
Gomae de raiz de lótus
Pastel de nata com açúcar caramelizado
Carimañola com pimenta
Yatsuhashi com pêssego
Ceviche com leite de tigre
Molho de Limão com Alecrim
Panqueca de Frango com Mostarda e Mel
Donut de maple
Taco duplo
Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Oyakodon com ameixa umeboshi
Sambousek de alho e queijo
Salmão assado
Maçã grelhada com maple syrup e BBQ
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Bisteca de copa lombo
Scones de café com leite
Waffle de licor de ovo
Pizza alla caponata
Shawarma de frango caseiro
Gomae de raiz de lótus
Pastel de nata com açúcar caramelizado
Carimañola com pimenta
Yatsuhashi com pêssego
Ceviche com leite de tigre
Molho de Limão com Alecrim
Panqueca de Frango com Mostarda e Mel
Donut de maple
Taco duplo
Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Donut rápido de framboesa e chocolate branco
Este é um "cake doughnut" (donut de bolo), feito com fermento químico em vez de biológico. É rápido, lembra a textura de um bolinho de chuva ou muffin, mas com casquinha crocante. A gordura do chocolate branco equilibra a acidez da framboesa.
Ingredientes
250
g
Farinha de Trigo
60
g
Açúcar
1
pitada
Sal
10
g
Fermento Químico (Pó Royal)
100
g
Framboesa fresca (levemente amassada)
80
g
Chocolate Branco (picado ou gotas)
120
ml
Leite
1
unidade
Ovo
30
g
Manteiga (derretida)
1
colher (chá)
Essência de Baunilha
500
ml
Óleo para fritar
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Panela funda (fritar)
- Termômetro
- Duas colheres (para moldar)
- Papel toalha
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Ovos
Modo de Preparo
1
✓
Misture os secos: farinha, açúcar, sal e fermento.
Dica: Misture bem o fermento para não dar bolhas grandes.
2
✓
Misture os líquidos: leite, ovo, manteiga e baunilha.
Dica: Cuidado para a manteiga não cozinhar o ovo.
3
✓
Junte os líquidos nos secos. Mexa só até a farinha sumir (estilo muffin). Incorpore a framboesa e o chocolate.
Dica: Se mexer demais, a massa fica dura. Não esmague muito a framboesa.
4
✓
Frite IMEDIATAMENTE. Óleo a 175°C.
Dica: O ácido da fruta reage com o fermento na hora. Se esperar, o donut não cresce.
5
✓
Faça bolinhas com duas colheres e solte no óleo.
Dica: Não encha a panela para não esfriar o óleo.
6
✓
Frite 3-4 min virando até dourar.
Dica: Vai espirrar um pouco por causa da água da fruta.
7
✓
Escorra em papel.
Dica: Melhor comer morno, com o chocolate derretido.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 250 g Farinha de Trigo
- 60 g Açúcar
- 1 pitada Sal
- 10 g Fermento Químico (Pó Royal)
- 100 g Framboesa fresca (levemente amassada)
- 80 g Chocolate Branco (picado ou gotas)
- 120 ml Leite
- 1 unidade Ovo
- 30 g Manteiga (derretida)
- 1 colher (chá) Essência de Baunilha
- 500 ml Óleo para fritar