Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Dorayaki com manteiga de amendoim, panqueca fresca recheada com manteiga de amendoim, textura fina
Lanche doce e reconfortante: dorayaki macio com manteiga de amendoim cremosa

Dorayaki com manteiga de amendoim

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
O Dorayaki consiste em duas panquecas estilo 'Kasutera' (pão de ló com mel), que tradicionalmente envolvem pasta de feijão. Esta versão traz um toque ocidental com manteiga de amendoim. O segredo da massa é o uso de 'Mirin' (vinho de arroz japonês) e mel, que não só adoçam, mas garantem uma cor marrom uniforme (reação de Maillard) e uma textura úmida e macia ao assar. A superfície das panquecas deve ser lisa e sem poros, como veludo.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Culinária Japonesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira antiaderente (crítico para a superfície lisa)
  • Espátula

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Amendoim

Modo de Preparo

1 ✓

Bata os ovos com o açúcar e o mel até espumar e ficar esbranquiçado.

Dica: O mel é higroscópico (retém água), mantendo a panqueca macia por dias.
2 ✓

Dissolva o bicarbonato/fermento na água e adicione à mistura de ovos.

Dica: Isso garante distribuição uniforme e estrutura aerada.
3 ✓

Peneire a farinha e misture até ficar homogêneo. Deixe descansar por 15 minutos.

Dica: Durante o descanso, a farinha se hidrata e as bolhas se estabilizam.
4 ✓

Aqueça a frigideira em fogo baixo. Unte com óleo e LIMPE com papel toalha até ficar quase seco.

Dica: Gotas de óleo deixariam a massa manchada.
5 ✓

Despeje uma pequena concha de massa na frigideira (despejando verticalmente para formar um círculo perfeito). Asse até aparecerem bolhas na superfície (aprox. 2 min), depois vire e asse por mais 1 min.

Dica: Não aperte a massa, para não perder o ar.
6 ✓

Deixe as panquecas esfriarem sob um pano de prato úmido (para não ressecarem).

7 ✓

Passe manteiga de amendoim em uma, cubra com a outra e pressione as bordas levemente.

Dica: O centro do dorayaki deve ser mais grosso e a borda mais fina, como um OVNI.

FAQ da Receita

Por que a panqueca ficou manchada?
Você usou muito óleo na frigideira. Para o dorayaki, é necessário apenas um fio de óleo, quase totalmente retirado com papel toalha, para que a massa toque diretamente o metal.
Por que não cresceu?
Talvez você não tenha batido os ovos o suficiente ou o fermento esteja velho.

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo
  • 100 g Açúcar
  • 2 unidade Ovo
  • 1 colher (sopa) Fermento em pó
  • 150 g Manteiga de amendoim (cremosa)
  • 2 colher (sopa) Mel
  • 100 ml Água (ou leite)
  • 1 colher (chá) Extrato de baunilha
  • 1 colher (chá) Óleo (para untar)