Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Frango recheado, servido com recheio saboroso e pele assada crocante
Frango recheado suculento, com recheio temperado rico, assado até ficar dourado e crocante.

Frango recheado

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O frango recheado é o mestre do 'dois em um': carne e acompanhamento (o recheio) ficam prontos juntos, trocando sabores. O recheio de pão absorve os sucos deliciosos do frango, enquanto o vapor do recheio mantém a carne úmida por dentro. Essa simbiose torna o prato festivo. O contraste entre a pele crocante e o interior macio e temperado conquista a todos.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 1 hora 30 min
⌛ Tempo Total 2 horas
🍽️ Porções 5 porções
🔥 Calorias 750 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande para o recheio
  • Assadeira
  • Palitos ou linha culinária e agulha
  • Pincel para untar

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Rasgue os pães em pedaços, deixe de molho no leite e depois esprema bem. Refogue a cebola e o alho na metade da manteiga.

Dica: O pão deve estar úmido, mas não encharcado, senão molha o frango por dentro.
2 ✓

Misture o pão com a cebola, o ovo, a salsinha picada, sal, pimenta e o restante da manteiga amolecida.

Dica: A manteiga no recheio derrete e o deixa cremoso e saboroso.
3 ✓

Salgue a cavidade e o exterior do frango. Recheie a barriga e sob a pele do peito, depois feche com palitos.

Dica: Rechear sob a pele protege a carne do peito de secar e tempera diretamente.
4 ✓

Pincele com óleo, coloque um pouco de água no fundo e asse a 180°C por cerca de 90 minutos. Regue com a gordura a cada 20 min.

Dica: Regar é essencial para ter uma pele crocante e brilhante e carne suculenta.
5 ✓

Após assar, deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.

Dica: O recheio quente precisa de tempo para firmar e permitir um corte bonito.

FAQ da Receita

O recheio vazou.
Você encheu demais ou não fechou bem a abertura. O ovo e o vapor fazem o recheio crescer, deixe espaço!
O peito secou, mas a coxa está crua.
O dilema eterno do frango. Asse com o peito para baixo na primeira metade do tempo ou cubra o peito com alumínio, tirando só no final.

Ingredientes

  • 1 unidade Frango inteiro (limpo, aprox. 1.5 kg)
  • 2 unidade Pão francês amanhecido
  • 1 unidade Ovo
  • 100 ml Leite
  • 50 g Manteiga
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dente Alho
  • 1 maço Salsinha fresca
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta do reino moída
  • 2 colher (sopa) Óleo