Ramen com sobrecoxa de frango assada, servido com ovo e vegetais frescos Ramen com Sobrecoxa de Frango Assada Sujebi de Peixe, massa e filé de peixe em caldo rico Sujebi de Peixe Sherbet de frutas arco-íris servido Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Fatias de caqui agridoce em conserva servidas em pote Fatias de caqui agridoce Filé de peixe com molho de limão servido no prato Filé de peixe com molho de limão Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Ramen com sobrecoxa de frango assada, servido com ovo e vegetais frescos Ramen com Sobrecoxa de Frango Assada Sujebi de Peixe, massa e filé de peixe em caldo rico Sujebi de Peixe Sherbet de frutas arco-íris servido Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Fatias de caqui agridoce em conserva servidas em pote Fatias de caqui agridoce Filé de peixe com molho de limão servido no prato Filé de peixe com molho de limão Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre
Trouxinhas de alface recheadas com carne, kimchi e arroz
Petiscos coreanos embrulhados em alface com kimchi e carne assada

Kimchi Ssam

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Acompanhamentos
'Ssam' significa embrulho em coreano, a essência do churrasco coreano. É interativo e equilibrado: na folha fresca de alface (como um taco), você embrulha a carne quente, o kimchi picante e arroz. Num só bocado unem-se o frio e o quente, o cru e o cozido, numa explosão de sabor.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Culinária Coreana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira para carne
  • Tigelas para servir
  • Faca, tábua

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Separe as folhas de alface, lave e seque muito bem. Disponha num prato.

Dica: Alface molhada encharca a carne e faz a trouxinha escorregar, seque bem.
2 ✓

Corte o kimchi em pedaços de bocado. Fatie o alho e o chili em lâminas finíssimas.

Dica: O alho e chili crus dão o 'chute' (kick) característico no final.
3 ✓

Frite as tiras de carne em frigideira bem quente (com pouco ou nenhum óleo) 1 min de cada lado. No final, jogue um pouco de shoyu.

Dica: Não salgue antes, o shoyu no final carameliza.
4 ✓

Serviço: coloque tudo no centro da mesa. Cada um monta o seu: folha na palma -> carne -> pedaço de kimchi -> fatia de alho/chili -> coentro.

Dica: Não encha demais, senão não fecha.
5 ✓

Salpique gergelim e gotas de limão na hora de comer.

Dica: A acidez realça a carne.

FAQ da Receita

Que alface usar?
A melhor é a alface romana ou as folhas internas da alface lisa, mas a americana (iceberg) também serve pela crocância.
Como temperar a carne?
Fatie contrafilé fino, marine com shoyu, óleo de gergelim, alho e açúcar (estilo Bulgogi) e frite rápido.
Como comer?
Com a mão! Pegue a folha, ponha tudo, faça uma bolinha e coma de uma vez só. Não é educado ficar mordiscando.

Ingredientes

  • 200 g Kimchi
  • 12 unidade Folhas de alface grandes (romana ou lisa)
  • 300 g Carne bovina (fatiada fina, ex: contrafilé)
  • 1 colher (chá) Gergelim torrado
  • 1 maço Coentro fresco
  • 2 colher (sopa) Molho de soja (Shoyu)
  • 1 unidade Pimenta chili fresca
  • 2 dentes Alho
  • 1 unidade Limão