Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Licor de banana servido em garrafa
Licor de banana caseiro doce e cremoso servido em garrafa

Licor de Banana Caseiro

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
Fazer licor em casa é um jogo de paciência, mas vale a pena. Os sabores da banana (principalmente o acetato de isoamila) dissolvem-se melhor no álcool. O segredo é o tempo: quanto mais tempo a fruta ficar no álcool, mais profundo e complexo será o sabor, ficando a anos-luz das versões artificiais de supermercado.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 14 dias
🍽️ Porções 10 porções
🔥 Calorias 190 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Pote de vidro grande (com boa vedação)
  • Panela (para a calda)
  • Gaze ou filtro de café (para coar)
  • Garrafas esterilizadas para armazenar

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque as bananas, corte em rodelas e coloque no pote de vidro. Despeje a vodka e jogue a fava de baunilha aberta.

Dica: Use apenas bananas bem maduras! Elas têm o maior teor de açúcar e o aroma mais intenso.
2 ✓

Feche bem e guarde em local escuro por 7 dias. Agite uma vez ao dia.

Dica: O álcool extrai os sabores. A luz pode degradar esses compostos, por isso o local escuro é importante.
3 ✓

Após uma semana, faça uma calda: ferva a água com o açúcar até dissolver completamente, depois deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Dica: O resfriamento é crucial! Se jogar a calda quente no álcool, ele pode evaporar.
4 ✓

Coe a vodka de banana usando uma gaze (não esprema muito a fruta se quiser um licor límpido) e misture com a calda fria.

Dica: Essa mistura ajusta o teor alcoólico para cerca de 20-25%, ideal para licores.
5 ✓

Engarrafe e deixe descansar por pelo menos mais 2 semanas antes de consumir.

Dica: Durante esse 'envelhecimento', o gosto forte do álcool suaviza e os sabores se harmonizam.

FAQ da Receita

A banana escureceu no vidro. Tem problema?
Não, é oxidação natural. Não estraga o sabor e você vai remover os pedaços marrons ao coar.
O licor ficou turvo.
Isso pode acontecer devido ao amido da banana. Filtrar várias vezes (por exemplo, com filtro de café) resolve, mas não altera o sabor.

Ingredientes

  • 3 unidade Bananas maduras (com pintinhas marrons)
  • 500 ml Vodka (sabor neutro)
  • 200 g Açúcar cristal
  • 200 ml Água
  • 1 unidade Fava de baunilha (ou 1 colher de chá de essência)