Ramen com sobrecoxa de frango assada, servido com ovo e vegetais frescos Ramen com Sobrecoxa de Frango Assada Sujebi de Peixe, massa e filé de peixe em caldo rico Sujebi de Peixe Sherbet de frutas arco-íris servido Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Fatias de caqui agridoce em conserva servidas em pote Fatias de caqui agridoce Filé de peixe com molho de limão servido no prato Filé de peixe com molho de limão Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Ramen com sobrecoxa de frango assada, servido com ovo e vegetais frescos Ramen com Sobrecoxa de Frango Assada Sujebi de Peixe, massa e filé de peixe em caldo rico Sujebi de Peixe Sherbet de frutas arco-íris servido Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Fatias de caqui agridoce em conserva servidas em pote Fatias de caqui agridoce Filé de peixe com molho de limão servido no prato Filé de peixe com molho de limão Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre
Miyeokguk com carne servida com algas e ovos
Sopa nutritiva de algas wakame com caldo saboroso de carne e ovos.

Miyeokguk (Sopa de algas coreana) com carne

Autor: Flavelo
Receitas Sopas
A Miyeokguk é a 'sopa de aniversário' na Coreia. Mães comem após o parto para recuperação, e celebra-se cada aniversário com ela. O 'recheio' aqui refere-se à carne e ovo, mas a base é a alga Miyeok (Wakame), que traz textura sedosa e sabor profundo de mar (umami).
🕒 Preparo 25 min
🍳 Cozimento 35 min
⌛ Tempo Total 1 hora
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Culinária Coreana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande (para hidratar)
  • Panela (para sopa)
  • Peneira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Ovo
⚠️ Soja
⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Hidrate a alga em água fria por 20 min. Ela cresce 10x! Escorra, esprema e corte.

Dica: A água reidrata as células e devolve a textura elástica.
2 ✓

Amasse o alho. Na panela, aqueça o óleo de gergelim e refogue a carne e o alho.

Dica: Cuidado para não queimar o óleo de gergelim. O refogado dá sabor à carne.
3 ✓

Junte a alga e o shoyu, refogue mais 2-3 min.

Dica: Refogar a alga tira o gosto forte de mar e absorve tempero.
4 ✓

Ponha a água, ferva e cozinhe tampado em fogo baixo por 20 min até o caldo ficar turvo.

Dica: A alga libera substâncias que engrossam e saborizam o caldo naturalmente.
5 ✓

Tempere com sal e pimenta. Bata os ovos e despeje em fio na sopa fervendo. Espere 30 seg antes de mexer.

Dica: Se mexer na hora, vira mingau. Esperando, formam-se nuvens de ovo.
6 ✓

Sirva quente com arroz.

Dica: Coreanos costumam misturar o arroz na sopa.

FAQ da Receita

Ficou muito salgado/gosto de mar. O que fazer?
Lave melhor a alga após hidratar. Se a sopa estiver salgada, ponha mais água.
Qual alga comprar?
Procure por 'Miyeok' ou 'Wakame' seca. Nori (de sushi) não serve, ela desmancha.

Ingredientes

  • 20 g Alga Wakame seca (Miyeok)
  • 200 g Carne de porco moída
  • 3 dente Alho
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta do reino moída
  • 1 colher (sopa) Óleo de gergelim
  • 2 colher (sopa) Molho de soja (Shoyu)
  • 1.2 l Água
  • 2 unidade Ovos