Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Ossobuco ao vinho tinto, ossos de vitela macios servidos com molho rico Ossobuco ao vinho tinto Bolo de Rolo com castanha-de-caju, servido com geleia de damasco e pão de ló fino Bolo de rolo com castanha-de-caju Wok de quinoa e abóbora servido com molho de tahine ao curry, limão e tofu Wok de quinoa com abóbora, tofu e tahine ao curry Molho de mostarda e alho servido com carnes grelhadas Molho de mostarda e alho Sorvete de caramelo salgado servido com calda de caramelo Sorvete de caramelo salgado Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Ossobuco ao vinho tinto, ossos de vitela macios servidos com molho rico Ossobuco ao vinho tinto Bolo de Rolo com castanha-de-caju, servido com geleia de damasco e pão de ló fino Bolo de rolo com castanha-de-caju Wok de quinoa e abóbora servido com molho de tahine ao curry, limão e tofu Wok de quinoa com abóbora, tofu e tahine ao curry Molho de mostarda e alho servido com carnes grelhadas Molho de mostarda e alho Sorvete de caramelo salgado servido com calda de caramelo Sorvete de caramelo salgado
Pãezinhos com semente de abóbora recém-assados
Pãezinhos caseiros macios e saborosos

Pãezinhos com semente de abóbora

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
A semente de abóbora não é apenas enfeite: seu alto teor de óleo e sabor tostado de nozes permeiam toda a massa. Nesta receita, intercalamos as sementes na massa (dobra), então a cada mordida você encontra sementes crocantes e massa macia.
🕒 Preparo 35 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 2 horas 10 min
🍽️ Porções 8 porções
🔥 Calorias 490 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira (para torrar sementes)
  • Processador (opcional)
  • Rolo de massa

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Oleaginosas (semente de abóbora)

Modo de Preparo

1 ✓

Torre as sementes de abóbora em uma frigideira seca por alguns minutos, até começar a cheirar e estalar. Deixe esfriar, depois pique grosseiramente metade delas.

Dica: A torrefação traz os óleos essenciais e o sabor. O sabor da semente crua é insosso na massa.
2 ✓

Ative o fermento no leite com açúcar. Esfarele a farinha e o sal com a manteiga.

Dica: Base de massa amanteigada comum: manteiga gelada, mão rápida.
3 ✓

Amasse a massa com a farofa, o creme de leite, ovo e fermento. Quando estiver unida, descanse por 40 minutos.

Dica: A massa deve ser elástica, de dureza média.
4 ✓

Abra, polvilhe com a semente picada e dobre (como uma carta). Descanse por 20 minutos.

Dica: Assim a semente entra no interior da massa, em camadas.
5 ✓

Abra com espessura de um dedo, corte. Pincele com ovo e pressione as sementes restantes (inteiras) no topo.

Dica: Decoração e sabor ao mesmo tempo.
6 ✓

Asse a 180°C por 20-25 minutos.

Dica: Deve ficar dourado em cima e embaixo.

FAQ da Receita

Por que as sementes caem do topo?
Se você não pincelar bem com ovo, ou a semente estiver muito seca, não gruda. Pressione um pouco na massa antes de assar!

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo
  • 250 g Manteiga gelada
  • 200 g Creme de leite
  • 25 g Fermento biológico fresco
  • 1 colher (chá) Açúcar
  • 100 ml Leite morno
  • 1 unidade Ovo (massa)
  • 1 colher (chá) Sal
  • 100 g Semente de abóbora (sem casca)
  • 1 unidade Ovo (pincelar)