Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pão de alho ucraniano pampushky recém-assado
Pão de alho ucraniano tradicional feito em casa

Pampushky

Autor: Flavelo
Receitas
O Pampushky é o companheiro inseparável da sopa Borscht ucraniana, mas é perigoso por si só: impossível comer um só. Esses pãezinhos macios, assados coladinhos uns nos outros, recebem um banho de óleo de alho e salsinha ainda quentes. A massa absorve os aromas, deixando cada mordida suculenta e perfumada.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 2 horas 25 min
🍽️ Porções 12 porções
🔥 Calorias 185 kcal
🌍 Culinária Leste Europeu

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira ou forma de bolo alta
  • Pincel para untar
  • Pilão ou espremedor de alho

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare a massa: ative o fermento na água com açúcar, depois misture com a farinha, o sal e o óleo.

Dica: O óleo amacia o miolo e mantém o pão fresco por mais tempo.
2 ✓

Deixe crescer por 60 minutos. Modele 12 bolas e coloque-as bem juntas em uma assadeira.

Dica: Se elas se tocarem, crescerão para cima ao assar e as laterais ficarão macias (estilo pull-apart).
3 ✓

Deixe crescer novamente por 30-40 minutos. Asse a 180°C por 20-25 minutos.

Dica: A segunda fermentação é essencial para a estrutura leve.
4 ✓

Enquanto isso, amasse o alho e misture com a salsinha picada, um pouco de água e óleo.

Dica: A água ajuda a criar uma emulsão, facilitando a absorção pelo pão.
5 ✓

Regue/pincele os pãezinhos quentes com a mistura de alho.

Dica: Não economize, a massa vai beber tudo agradecida.

FAQ da Receita

Por que os pãezinhos ficaram duros?
Você colocou farinha demais. A massa deve permanecer macia. Ou assou demais; assim que dourarem, tire!
Quando devo pincelar?
Imediatamente ao tirar do forno! O molho de óleo penetra no lugar do vapor que sai do pão quente.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo
  • 7 g Fermento biológico seco
  • 250 ml Água morna
  • 10 g Açúcar
  • 10 g Sal
  • 3 ml Óleo de girassol (para a massa)
  • 4 dentes Alho (para o molho)
  • 10 g Salsinha fresca
  • 30 ml Óleo e um pouco de água (para o molho)