- Por que a panqueca ficou borrachuda?
- Você misturou demais a massa. Misture apenas até a farinha desaparecer, os grumos não importam!
- O açúcar queima na frigideira?
- NÃO colocamos o açúcar na frigideira, mas passamos a panqueca já assada nele depois.
Cuchuco de trigo com torresmo
Kombucha probiótico de toranja
Idli com podi
Pretzel com ricota e creme
Ponche de cereja com especiarias
Proja (bolo de milho salgado)
Deulkkae kalguksu (macarrão com caldo de peixe e perilla)
Tamalito com gergelim
Croissant tipo Kinder Bueno
Molho de tomate com cerveja e alecrim
Risengrød com amêndoas
Karaage udon
Baozi chinês frito (sheng jian bao)
Bagel com ameixa e marzipã
Bolo de papoula com pêssego
Ramen com Sobrecoxa de Frango Assada
Sujebi de Peixe
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Fatias de caqui agridoce
Filé de peixe com molho de limão
Cuchuco de trigo com torresmo
Kombucha probiótico de toranja
Idli com podi
Pretzel com ricota e creme
Ponche de cereja com especiarias
Proja (bolo de milho salgado)
Deulkkae kalguksu (macarrão com caldo de peixe e perilla)
Tamalito com gergelim
Croissant tipo Kinder Bueno
Molho de tomate com cerveja e alecrim
Risengrød com amêndoas
Karaage udon
Baozi chinês frito (sheng jian bao)
Bagel com ameixa e marzipã
Bolo de papoula com pêssego
Ramen com Sobrecoxa de Frango Assada
Sujebi de Peixe
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Fatias de caqui agridoce
Filé de peixe com molho de limão
Panqueca de churros
O que acontece se cruzarmos o mundo crocante e cheio de canela dos churros espanhóis com a panqueca americana fofinha? Nasce a panqueca de churros! Esta receita combina o melhor dos dois mundos: a massa é macia e amanteigada (como uma boa panqueca), mas no final a banhamos em manteiga derretida e açúcar com canela, criando uma crosta doce e crocante. Um verdadeiro 'prazer culposo' pelo qual vale a pena acordar no fim de semana.
Ingredientes
250
g
Farinha de trigo
30
g
Açúcar cristal (na massa)
1
pitada
Sal
2
unidade
Ovos
200
ml
Leite
50
g
Manteiga derretida (na massa)
1
pacote
Fermento químico (aprox. 10g)
1
colher (chá)
Canela em pó (na massa)
50
g
Manteiga (para untar, derretida)
100
g
Açúcar com canela (para finalizar)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Frigideira antiaderente
- Tigela
- Fouet (batedor de arame)
- Prato raso (para passar no açúcar)
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Ovo
Modo de Preparo
1
✓
Misture os ingredientes secos (farinha, fermento, sal, canela, açúcar) em uma tigela.
Dica: A pré-mistura garante que o fermento se espalhe por tudo e a massa cresça uniformemente.
2
✓
Em outra tigela, misture os ovos com o leite e os 50g de manteiga derretida. Despeje o líquido sobre a farinha.
Dica: A gordura da manteiga deixa a massa mais macia.
3
✓
Misture levemente, apenas até incorporar. Não bata até ficar liso, pode ficar com grumos!
Dica: Se misturar até ficar liso, você ativa o glúten e a panqueca fica dura, em vez de aerada.
4
✓
Asse pequenos discos grossos na frigideira (sem gordura, se for antiaderente). Quando surgirem bolhas em cima, vire.
Dica: A bolha indica que o calor chegou ao centro da massa e os gases (CO2) estão tentando escapar.
5
✓
Pincele as panquecas assadas e ainda quentes com uma fina camada de manteiga derretida e passe no açúcar com canela.
Dica: A manteiga funciona como 'cola' para que a camada de açúcar grude bem.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 30 g Açúcar cristal (na massa)
- 1 pitada Sal
- 2 unidade Ovos
- 200 ml Leite
- 50 g Manteiga derretida (na massa)
- 1 pacote Fermento químico (aprox. 10g)
- 1 colher (chá) Canela em pó (na massa)
- 50 g Manteiga (para untar, derretida)
- 100 g Açúcar com canela (para finalizar)