Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Ossobuco ao vinho tinto, ossos de vitela macios servidos com molho rico Ossobuco ao vinho tinto Bolo de Rolo com castanha-de-caju, servido com geleia de damasco e pão de ló fino Bolo de rolo com castanha-de-caju Wok de quinoa e abóbora servido com molho de tahine ao curry, limão e tofu Wok de quinoa com abóbora, tofu e tahine ao curry Molho de mostarda e alho servido com carnes grelhadas Molho de mostarda e alho Sorvete de caramelo salgado servido com calda de caramelo Sorvete de caramelo salgado Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Ossobuco ao vinho tinto, ossos de vitela macios servidos com molho rico Ossobuco ao vinho tinto Bolo de Rolo com castanha-de-caju, servido com geleia de damasco e pão de ló fino Bolo de rolo com castanha-de-caju Wok de quinoa e abóbora servido com molho de tahine ao curry, limão e tofu Wok de quinoa com abóbora, tofu e tahine ao curry Molho de mostarda e alho servido com carnes grelhadas Molho de mostarda e alho Sorvete de caramelo salgado servido com calda de caramelo Sorvete de caramelo salgado
Pho vegano em tigela com tofu, macarrão de arroz e coentro
Caldo vegetal límpido e aromático sem ingredientes animais

Pho vegano

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Sopas
A alma do Pho é o caldo. Sem carne, esse sabor profundo vem das especiarias e da cebola/gengibre queimados. É uma aromaterapia: limpa, cheirosa e quente, vibrante com ervas frescas.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 40 min
⌛ Tempo Total 1 hora
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Culinária Vietnamita

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Peneira: Para tirar especiarias.
  • Frigideira (seca): Para tostar especiarias.

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Soja

Modo de Preparo

1 ✓

Corte cebola e gengibre ao meio (com casca) e queime a face cortada na frigideira seca até ficar preta.

Dica: Esse 'queimado' dá o sabor defumado e profundo ao caldo.
2 ✓

Toste as especiarias (canela, cravo, anis) por 1 minuto até perfumar.

Dica: O calor acorda os óleos essenciais.
3 ✓

Ponha tudo no caldo com a soja e cozinhe baixo por 30 minutos. Coe.

Dica: Não ferva forte para não turvar.
4 ✓

Corte o tofu em cubos e frite com pouco óleo na frigideira.

Dica: Tofu frito tem textura melhor na sopa.
5 ✓

Hidrate o macarrão em água quente, escorra, ponha nas tigelas.

Dica: Não cozinhe na sopa, ele suga o caldo.
6 ✓

Sirva a sopa quente, tofu e muitas ervas. Finalize com limão.

Dica: O caldo quente cozinha a cebolinha no prato.

FAQ da Receita

Ficou sem gosto.
Faltou especiaria ou sal. Tofu e macarrão 'roubam' sabor, o caldo tem que ser um pouquinho mais forte que o normal.

Ingredientes

  • 200 g Macarrão de arroz (largo)
  • 200 g Tofu
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 5 cm Gengibre fresco
  • 1 pau Canela
  • 3 unidade Cravo-da-índia
  • 2 unidade Anis-estrelado (faltou na lista original, mas é vital)
  • 3 colher (sopa) Molho de soja
  • 1.5 l Caldo de legumes
  • 1 maço Coentro e Cebolinha
  • 1 unidade Limão