Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Molho de limão com alecrim servido com peixe grelhado Molho de Limão com Alecrim Panqueca de frango com mostarda e mel recém-assada Panqueca de Frango com Mostarda e Mel Donut de Maple servido com cobertura de xarope de bordo Donut de maple Taco duplo servido Taco duplo Biscoito Linzer de laranja e limão servido Biscoito Linzer de Laranja e Limão Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Molho de limão com alecrim servido com peixe grelhado Molho de Limão com Alecrim Panqueca de frango com mostarda e mel recém-assada Panqueca de Frango com Mostarda e Mel Donut de Maple servido com cobertura de xarope de bordo Donut de maple Taco duplo servido Taco duplo Biscoito Linzer de laranja e limão servido Biscoito Linzer de Laranja e Limão Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta
Pizza alla parmigiana com berinjela e queijo parmesão
Queijo tostado cobrindo camadas de berinjela e molho

Pizza alla parmigiana

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
A "Parmigiana di Melanzane" (berinjela à parmegiana) é amada na Itália. Esta pizza desconstrói esse prato: camadas de berinjela frita, tomate e dois queijos (muçarela e parmesão) sobre a massa crocante. Rica e totalmente italiana.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 18 min
⌛ Tempo Total 48 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 530 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Ralador de queijo

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Fatie a berinjela fino, salgue, descanse, seque e frite levemente.

Dica: Fatias finas assam mais rápido e ficam crocantes. O sal tira a água excessiva.
2 ✓

Preaqueça o forno a 220°C. Abra a massa e passe o molho.

Dica: A acidez do tomate equilibra a oleosidade da berinjela frita.
3 ✓

Monte as camadas: muçarela, fatias de berinjela e bastante parmesão ralado por cima.

Dica: O parmesão cria uma crosta gratinada deliciosa sobre a berinjela.
4 ✓

Asse por 15-18 minutos. Decore com manjericão.

Dica: Deixe esfriar 2-3 minutos antes de cortar para o queijo firmar e não escorrer tudo.

FAQ da Receita

Qual a diferença para a Norma?
A Norma leva ricota. Esta leva parmesão e foca no sabor salgado e curado do queijo gratinado, sem o frescor lácteo da ricota.

Ingredientes

  • 500 g Massa de pizza
  • 200 ml Molho de tomate
  • 1 unidade Berinjela média
  • 200 g Queijo muçarela
  • 50 g Queijo parmesão (ou grana padano)
  • 10 g Manjericão fresco
  • 3 ml Azeite de oliva
  • 1 colher (chá) Orégano seco