Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza alsaciana com creme e bacon
Tarte flambée crocante com pedacinhos de bacon e cebola

Pizza alsaciana

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Originalmente "Flammekueche", era usada na Alsácia para testar o forno a lenha: se a massa fina assasse rápido, o forno estava pronto. Não é uma pizza italiana: não leva tomate nem queijo (na versão purista), mas sim creme de leite, cebola e bacon. Leve, crocante e defumada.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 580 kcal
🌍 Culinária Francesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Papel manteiga
  • Faca afiada para cortar cebola fina
  • Rolo de massa

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Misture farinha, água, óleo e sal. Não precisa crescer, apenas descanse 15 min para relaxar.

Dica: O descanso hidrata a farinha e relaxa o glúten, permitindo abrir a massa fina como papel.
2 ✓

Preaqueça o forno no máximo (250°C). Corte a cebola em meias-luas finíssimas e o bacon em tiras.

Dica: A cebola deve ser transparente de tão fina, para cozinhar no tempo curto do forno sem queimar.
3 ✓

Abra a massa muito fina (2mm) sobre papel manteiga. Espalhe o creme de leite (temperado com sal, pimenta e noz-moscada).

Dica: O creme gorduroso não molha a massa, cria uma camada rica com o calor intenso.
4 ✓

Espalhe cebola e bacon. Asse por 8-10 minutos até a borda escurecer e ficar crocante.

Dica: Não se assuste se a borda chamuscar um pouco, faz parte do estilo rústico.
5 ✓

Sirva imediatamente com pimenta moída na hora.

Dica: Este prato só é bom saindo do forno, se esfriar perde a crocância.

FAQ da Receita

Por que a massa não leva fermento?
Esta é uma versão rápida, sem fermentação, que fica super crocante. (Existe versão com fermento também).
Posso usar cebola roxa?
Sim, mas a receita tradicional usa a cebola amarela/branca pelo sabor mais pungente.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 125 ml Água
  • 30 ml Azeite (ou óleo)
  • 3 g Sal
  • 200 g Creme de leite fresco (ou iogurte grego espesso)
  • 2 unidades Cebola
  • 150 g Bacon defumado
  • 2 g Pimenta-do-reino moída
  • 1 pitada Noz-moscada (opcional, mas recomendado)