Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza de sushi com base de arroz japonês, salmão e abacate
Pizza de sushi colorida com peixe fresco e gergelim

Pizza de sushi

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
Uma invenção da cozinha de fusão nipo-canadense. A essência é o jogo de texturas: a base é um disco de arroz frito crocante, coberto com abacate cremoso e frio e peixe fresco. A reação de Maillard no arroz (a camada marrom tostada) dá um sabor que o sushi comum não tem.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 400 kcal
🌍 Culinária Fusão Japonesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Panela para cozinhar arroz

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Peixe
⚠️ Soja
⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Cozinhe o arroz de sushi, tempere com o vinagre. Deixe esfriar até ficar morno.

Dica: Graças ao amido do arroz (amilopectina), ele fica grudado.
2 ✓

Modele o arroz em um disco plano (como uma base de pizza).

Dica: Molhe as mãos para não grudar.
3 ✓

Em um pouco de óleo, frite um lado do disco de arroz até ficar dourado e crocante.

Dica: Isso dá a sustentação e a textura crocante.
4 ✓

Coloque o arroz sobre a folha de nori (opcional). Cubra com o salmão fatiado e o abacate.

Dica: As coberturas devem estar frias para dar contraste.
5 ✓

Regue com maionese de wasabi e polvilhe com gergelim. Corte em fatias.

Dica: Sirva imediatamente, antes que o arroz amoleça.

FAQ da Receita

Por que o arroz desmancha ao fritar?
Você não apertou o suficiente ou o arroz não estava grudento o bastante. Use arroz para sushi e deixe esfriar um pouco antes de modelar.

Ingredientes

  • 200 g Arroz para sushi (cru)
  • 30 ml Vinagre de arroz
  • 1 unidade Folha de Nori
  • 100 g Salmão fresco (qualidade sashimi)
  • 1 unidade Abacate
  • 50 ml Maionese de Wasabi
  • 5 ml Óleo (para fritar)
  • 10 g Gergelim