- Por que o queijo vegano não derreteu?
- Queijos vegetais (emulsão de amido/gordura) às vezes precisam de calor mais alto ou um pouco de umidade. Tente borrifar com óleo antes de assar.
- Onde encontro linguiça vegana?
- Procure versões temperadas/picantes nos refrigeradores de grandes supermercados ou lojas de produtos naturais.
Gomae de raiz de lótus
Pastel de nata com açúcar caramelizado
Carimañola com pimenta
Yatsuhashi com pêssego
Ceviche com leite de tigre
Molho de Limão com Alecrim
Panqueca de Frango com Mostarda e Mel
Donut de maple
Taco duplo
Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Kringle vegano
Yakhni pulao
Cannoli de Maçã com Canela
Panquecas de Canela
Burek de aspargos
Bolo três leites com caramelo (doce de leite)
Katsudon com takana-zuke
Salada prebiótica de beterraba com maçã
Dosa de tomate
Molho de limão com gergelim, mel e pimenta
Gomae de raiz de lótus
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Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Kringle vegano
Yakhni pulao
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Panquecas de Canela
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Bolo três leites com caramelo (doce de leite)
Katsudon com takana-zuke
Salada prebiótica de beterraba com maçã
Dosa de tomate
Molho de limão com gergelim, mel e pimenta
Pizza diavola vegana
O caráter ardente da pizza Diavola pode ser perfeitamente realizado em bases vegetais. O tempero dos 'produtos de carne' veganos modernos já rivaliza com o tradicional. O segredo aqui é o tratamento correto do queijo vegetal: como ele derrete diferente dos queijos à base de proteína do leite, podemos ajudar a atingir a consistência perfeita com um pouco de vapor ou óleo.
Ingredientes
500
g
Massa de pizza (sem ovo)
200
ml
Molho de tomate
200
g
Queijo vegano (tipo que derrete bem, ex: muçarela)
150
g
Linguiça vegana (picante, fatiada)
2
unidade
Pimenta chili
3
colher (sopa)
Azeite de oliva
1
colher (chá)
Orégano seco
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Assadeira
- Faca para cortar
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Soja (dependendo da linguiça)
Nozes (dependendo do queijo)
Modo de Preparo
1
✓
Pré-aqueça o forno a 220°C. Corte a linguiça vegana em rodelas finas e fatie a pimenta.
Dica: Se a linguiça for muito seca, passe-a em um pouco de óleo antes de assar para que asse em vez de queimar.
2
✓
Abra a massa e coloque na assadeira untada. Passe o molho de tomate e polvilhe com orégano.
Dica: A acidez do molho de tomate equilibra a sensação às vezes mais gordurosa dos queijos vegetais.
3
✓
Espalhe o queijo vegano ralado uniformemente. Coloque as rodelas de linguiça e a pimenta por cima.
Dica: Vale a pena colocar o queijo vegano por baixo das coberturas, assim a umidade do molho ajuda a derreter (formação de vapor).
4
✓
Regue generosamente com azeite de oliva, especialmente as partes com queijo.
Dica: O azeite ajuda na transferência de calor e dá uma textura mais cremosa ao queijo vegetal, que tende a ressecar.
5
✓
Asse por 15-18 minutos, até a borda ficar dourada e o queijo derretido.
Dica: Observe o fundo da massa também, levante com uma faca; se estiver rígido e marrom, está bom.
6
✓
Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dica: Queijos vegetais podem ser muito líquidos quando quentes, firmando na consistência desejada ao esfriar.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 500 g Massa de pizza (sem ovo)
- 200 ml Molho de tomate
- 200 g Queijo vegano (tipo que derrete bem, ex: muçarela)
- 150 g Linguiça vegana (picante, fatiada)
- 2 unidade Pimenta chili
- 3 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 colher (chá) Orégano seco