Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza Provençal com tomate, azeitona preta e ervas de Provence
Elegante pizza provençal coberta com tomates, azeitonas e ervas finas da frança

Pizza provençal

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
No sul da França, onde o sol brilha sempre, a comida celebra a paciência e os bons ingredientes. Esta pizza não é sobre exagero, mas sobre a horta: a doçura do tomate amadurecido ao sol e o salgado da azeitona encontram as Ervas de Provence. O segredo é a fusão de sabores, onde os óleos essenciais das ervas se soltam no queijo quente e perfumam a massa crocante.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 385 kcal
🌍 Culinária Francesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Papel manteiga
  • Assadeira ou pedra de pizza
  • Cortador de pizza
  • Pincel culinário

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Preaqueça o forno a 220°C e prepare uma assadeira com papel manteiga. Corte o tomate em rodelas finas e as azeitonas ao meio.

Dica: O forno tem que estar trincando de quente. O choque térmico faz a massa crescer e ficar aerada por dentro e crocante por fora.
2 ✓

Abra a massa e coloque na assadeira. Espalhe o molho deixando a borda livre.

Dica: Espalhe o molho em círculos. Se colocar demais, a massa não assa e fica crua.
3 ✓

Polvilhe metade das ervas e cubra com a mussarela.

Dica: Queijo embaixo! A gordura dele protege a massa da água que o tomate vai soltar.
4 ✓

Arrume os tomates e azeitonas sobre o queijo. Salgue levemente os tomates.

Dica: O sal realça o sabor e ajuda a tirar a água do tomate por osmose, concentrando o gosto.
5 ✓

Jogue o resto das ervas e um fio de azeite.

Dica: O azeite conduz o calor e impede que o recheio resseque.
6 ✓

Asse por 12-15 minutos até a borda dourar e o queijo gratinar.

Dica: As partes queimadinhas do queijo dão aquele sabor especial de assado (Maillard).
7 ✓

Retire, espere um pouco e jogue o manjericão fresco rasgado com a mão.

Dica: Não corte manjericão com faca, rasgue. O metal oxida a folha e deixa a borda preta.

FAQ da Receita

Por que o meio da massa ficou mole?
Provavelmente o tomate soltou muita água. Depois de fatiar, deixe o tomate sobre papel toalha por uns minutos antes de colocar na pizza.
Posso usar ervas secas?
Sim! Ervas secas devem entrar no início para hidratar e liberar sabor com o calor. Ervas frescas só no final.

Ingredientes

  • 1 unidade Massa de pizza (aprox. 250-300g)
  • 100 ml Molho de tomate
  • 150 g Tomate fresco
  • 50 g Azeitonas pretas (sem caroço)
  • 150 g Queijo mussarela
  • 5 g Ervas de Provence (mix de ervas secas)
  • 10 g Manjericão fresco
  • 10 ml Azeite de oliva
  • 1 pitada Sal