Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pozole vegano servido com limão, coentro e cebolinha fresca
Versão leve e colorida de pozole repleta de vegetais frescos

Pozole Vegano

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
Com o crescimento da alimentação à base de plantas, o pozole não ficou para trás. Nesta versão, a carne dá lugar à riqueza dos vegetais e profundidade das especiarias. A crocância da vagem e a mastigabilidade do milho criam uma textura interessante, enquanto a páprica defumada e o chili garantem aquele sabor encorpado que esperamos de um bom pozole. Leve, mas satisfatório.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 40 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Mexicana (Vegana)

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela
  • Faca

Modo de Preparo

1 ✓

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Dica: Tenha paciência até a cebola ficar bem dourada, isso cria a base 'umami' na falta da carne.
2 ✓

Adicione as especiarias (chili, coentro em pó, páprica defumada) e refogue por 1 minuto.

Dica: Liberar os aromas no óleo é fundamental.
3 ✓

Despeje o caldo, junte a vagem e o milho. Cozinhe por 15-20 minutos, até a vagem ficar macia, mas ainda firme.

Dica: Não cozinhe demais os legumes, mantenha a textura.
4 ✓

Tempere com sal e sirva com bastante ervas frescas e limão.

Dica: Os acompanhamentos frescos tornam essa base simples em algo empolgante.

FAQ da Receita

Com o que mais posso enriquecer a sopa?
Abobrinha em cubos, cogumelos ou até tofu defumado ficam ótimos.

Ingredientes

  • 1 l Caldo de legumes
  • 150 g Vagem (picada)
  • 300 g Milho para Canjica (Hominy em conserva)
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 unidade Cebola (picada finamente)
  • 3 dente Alho (amassado)
  • 1 colher (chá) Chili em pó
  • 1 colher (chá) Coentro em pó (sementes moídas)
  • 1 colher (chá) Páprica defumada
  • 1 colher (chá) Sal
  • 2 unidade Limão
  • 1 maço Coentro fresco
  • 2 talo Cebolinha