Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Sambousek com batata, em massa dourada
Pastelzinho do Oriente Médio dourado e crocante com recheio macio de batata

Sambousek de Batata

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Entradas
O Sambousek é a estrela indispensável das mesas de mezze do Oriente Médio, parente da Samosa indiana. Este pastelzinho crocante esconde um interior de batata macio e picante. O segredo está na finura da massa e no tempero intenso do recheio. É o aperitivo perfeito para receber convidados, pois é excelente tanto frio quanto quente.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Oriente Médio

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Espremedor de batatas
  • Frigideira
  • Assadeira (ou fritadeira, se for fritar em imersão)
  • Pincel culinário

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor (não precisa ser purê liso, pode ter pedaços).

Dica: A textura mais rústica torna a mordida mais interessante.
2 ✓

Pique a cebola finamente. Refogue no azeite até ficar translúcida, adicione o alho esmagado e o curry em pó. Refogue por 1 minuto até liberar o aroma.

Dica: Refogar as especiarias (blooming) libera os óleos essenciais, intensificando o sabor.
3 ✓

Misture a cebola temperada com a batata amassada. Adicione o coentro picado e prove. Deve ficar um pouco picante demais, pois a massa vai suavizar o sabor.

Dica: O recheio deve esfriar completamente antes de rechear!
4 ✓

Abra a massa, corte em círculos. Coloque uma colher de recheio no centro, dobre ao meio e feche as bordas com um garfo.

Dica: Você pode umedecer a borda da massa com um pouco de água para colar melhor.
5 ✓

Pincele com ovo e asse em forno a 200°C até dourar (aprox. 15-20 minutos).

Dica: O ovo deixa o topo bonito e brilhante.

FAQ da Receita

Posso fritar em óleo por imersão?
Sim, é o método mais tradicional. Assim a massa fica mais bolhosa e crocante, mas também mais gordurosa.
Que massa devo usar?
Você pode fazer massa caseira (farinha, água, óleo, sal), ou usar massa folhada pronta, ou até massa filo (em várias camadas) para uma versão mais rápida.
Pode congelar?
Sim, congele-os em uma bandeja antes de assar, depois coloque em sacos. Podem ir direto do freezer para o forno/óleo.

Ingredientes

  • 500 g Batatas para cozinhar
  • 1 pacote Massa folhada pronta ou massa para Sambousek
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 dente Alho
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 colher (chá) Curry em pó (ou mistura de especiarias Baharat)
  • 1 punhado Coentro fresco (ou salsa)
  • 1 unidade Ovo (para pincelar)