Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Smörgåstårta com creme de ovos e mostarda, com salsinha fresca e picles de pepino
Fatia de smörgåstårta revelando recheio cremoso de ovos

Smörgåstårta com creme de ovos e mostarda

Autor: Flavelo
Receitas Entradas
A Smörgåstårta (torta sanduíche) é a rainha das mesas festivas suecas, uma construção espetacular que confunde a fronteira entre sanduíche e bolo. Esta versão aposta no clássico par de ovo e mostarda, que é grandioso em sua simplicidade. O recheio cremoso entre as camadas penetra no pão, tornando-o macio e suculento, enquanto a decoração externa traz frescor e elegância. Não é apenas comida, é um centro de mesa.
🕒 Preparo 25 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Culinária Sueca

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Faca de pão
  • Ralador ou fatiador de ovos
  • Espátula para passar o creme
  • Panela para cozinhar os ovos

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Ovo
⚠️ Glúten
⚠️ Mostarda

Modo de Preparo

1 ✓

Coloque os ovos em água fria, leve à fervura e cozinhe por 9-10 minutos (duros). Resfrie imediatamente em água gelada.

Dica: O choque térmico (água fria) faz o interior do ovo contrair, soltando da casca, facilitando descascar e parando o cozimento para evitar que a gema fique cinza.
2 ✓

Descasque os ovos e amasse com um garfo ou rale bem fino em uma tigela.

Dica: Quanto mais fina a textura desejada, mais picadinho deve ser o ovo.
3 ✓

Adicione a maionese, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture até ficar cremoso.

Dica: A acidez da mostarda e do limão contrabalança a gordura da maionese e do ovo, equilibrando os sabores.
4 ✓

Corte as cascas das fatias de pão, deixando apenas o miolo macio. Coloque 2-3 fatias bem juntas em uma travessa como base.

Dica: O pão sem casca age como uma esponja, absorvendo a umidade do creme e se tornando uma massa com textura de 'torta'.
5 ✓

Espalhe o creme de ovos sobre a base e coloque outra camada de pão. Repita até acabarem os ingredientes. Cubra o topo e as laterais com uma camada fina de creme ou maionese.

Dica: A cobertura externa 'sela' a torta, impedindo que o pão resseque.
6 ✓

Decore o topo com picles fatiados finos e folhas de salsinha fresca. Leve à geladeira por pelo menos 1-2 horas antes de servir.

Dica: Durante o descanso, os sabores se misturam (difusão) e a estrutura firma, facilitando o corte.

FAQ da Receita

Posso preparar no dia anterior?
Sim, inclusive deve! A Smörgåstårta fica melhor no dia seguinte, quando o pão absorveu os sabores e a umidade do creme.
Que pão devo usar?
O melhor é o pão de forma (toast), pois suas fatias regulares são fáceis de montar. Corte as cascas sem falta!

Ingredientes

  • 10 fatia Pão de forma branco (toast)
  • 4 unidade Ovo
  • 100 g Maionese
  • 2 colher (sopa) Mostarda Dijon
  • 1 maço Salsinha fresca
  • 1 pitada Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino moída na hora
  • 100 g Picles de pepino
  • 1 colher (sopa) Suco de limão fresco