Martabak Manis com Nutella, uma delícia dobrada ao meio com Nutella e gergelim por cima. Martabak manis com nutella Cuscuz marroquino com azeite de especiarias, decorado com coentro fresco e limão Cuscuz marroquino com azeite de especiarias Sorbet mediterrâneo de laranja caseiro fresco Sorbet mediterrâneo de laranja Nasi Goreng servido com pepino fresco e coentro Nasi goreng Limonada refrescante de pepino no copo com hortelã e gelo Limonada de pepino Bruschetta com tomate e manjericão servida em um prato rústico Bruschetta de Tomate e Manjericão Macarrão prebiótico com beterraba e alho-poró, massa fusilli tingida de rosa intenso misturada com tiras de alho-poró Macarrão prebiótico com beterraba e alho-poró Pretzel servido com xarope de bordo, brilhante e convidativo, crocante por fora e macio por dentro. Pretzel com xarope de bordo Tsukemen com macarrão de ramen frio e caldo quente para mergulhar Tsukemen Estofado de grão-de-bico com tomate servido Estofado de grão-de-bico com tomate Puchero de cordeiro servido, rico em carne de cordeiro e legumes Puchero de cordeiro Sopa minestrone servida com macarrão, muitos legumes, batata e feijão Minestrone com Macarrão Torta mousse de framboesa decorada com framboesas Torta mousse de framboesa Bolo de cacau cortado em fatias, polvilhado com açúcar de confeiteiro Bolo simples de cacau Frango tandoori servido com pão naan e salada Frango tandoori Panini fresco com vegetais, grelhado, pão dourado Panini vegetariano Bife de soja grelhado no BBQ servido Bife de Soja Grelhado no BBQ Pizza Quatro Queijos com Espinafre servida Pizza Quatro Queijos com Espinafre Hot Dog Duplo servido Hot Dog Duplo no Baguete Chai latte em uma caneca, decorado com canela e cardamomo Chai latte Martabak Manis com Nutella, uma delícia dobrada ao meio com Nutella e gergelim por cima. Martabak manis com nutella Cuscuz marroquino com azeite de especiarias, decorado com coentro fresco e limão Cuscuz marroquino com azeite de especiarias Sorbet mediterrâneo de laranja caseiro fresco Sorbet mediterrâneo de laranja Nasi Goreng servido com pepino fresco e coentro Nasi goreng Limonada refrescante de pepino no copo com hortelã e gelo Limonada de pepino Bruschetta com tomate e manjericão servida em um prato rústico Bruschetta de Tomate e Manjericão Macarrão prebiótico com beterraba e alho-poró, massa fusilli tingida de rosa intenso misturada com tiras de alho-poró Macarrão prebiótico com beterraba e alho-poró Pretzel servido com xarope de bordo, brilhante e convidativo, crocante por fora e macio por dentro. Pretzel com xarope de bordo Tsukemen com macarrão de ramen frio e caldo quente para mergulhar Tsukemen Estofado de grão-de-bico com tomate servido Estofado de grão-de-bico com tomate Puchero de cordeiro servido, rico em carne de cordeiro e legumes Puchero de cordeiro Sopa minestrone servida com macarrão, muitos legumes, batata e feijão Minestrone com Macarrão Torta mousse de framboesa decorada com framboesas Torta mousse de framboesa Bolo de cacau cortado em fatias, polvilhado com açúcar de confeiteiro Bolo simples de cacau Frango tandoori servido com pão naan e salada Frango tandoori Panini fresco com vegetais, grelhado, pão dourado Panini vegetariano Bife de soja grelhado no BBQ servido Bife de Soja Grelhado no BBQ Pizza Quatro Queijos com Espinafre servida Pizza Quatro Queijos com Espinafre Hot Dog Duplo servido Hot Dog Duplo no Baguete Chai latte em uma caneca, decorado com canela e cardamomo Chai latte
Sorbet mediterrâneo de laranja caseiro fresco
Sorbet caseiro de laranja com toque de alecrim, fresco e sofisticado

Sorbet mediterrâneo de laranja

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bolos e Doces
Este sorbet é a essência dos verões mediterrâneos: a doçura da laranja amadurecida ao sol encontra o aroma resinoso e de pinho do alecrim. Embora pareça estranho colocar erva em sobremesa, alecrim e cítricos são parentes botânicos e de sabor. O resultado é uma sobremesa sofisticada e adulta, que limpa o paladar.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 5 min
⌛ Tempo Total 4 horas 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 125 kcal
🌍 Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela
  • Peneira
  • Recipiente raso
  • Garfo

Modo de Preparo

1 ✓

Ferva a água, açúcar, sal e raspas de laranja numa panela. Quando o açúcar derreter, jogue o ramo de alecrim, desligue o fogo e tampe por 15 minutos.

Dica: Na infusão a calda quente extrai os óleos do alecrim sem deixar gosto de 'mato'.
2 ✓

Tire o alecrim e deixe a calda esfriar totalmente.

Dica: Se deixar dentro, fica com gosto muito forte e amargo.
3 ✓

Misture o suco de laranja espremido na hora à calda fria. Coe se não gostar das fibras/casca.

Dica: A vitamina C é sensível ao calor, por isso só misture o suco na calda fria.
4 ✓

Despeje em prato raso e leve ao freezer.

Dica: A área grande ajuda na troca de calor rápida.
5 ✓

A cada meia hora mexa com garfo (método granita) para obter uma textura granulada. Repita por 3-4 horas.

Dica: Mexer regularmente impede que as moléculas de água se alinhem num bloco único.
6 ✓

Antes de servir deixe derreter um pouco, decore com alecrim fresco e rodelas de laranja.

Dica: O frio esconde os aromas, o 'descanso' traz eles de volta.

FAQ da Receita

Não gosto de alecrim. Posso tirar?
Claro, aí você terá um sorbet de laranja clássico. Tente substituir por manjericão!
A laranja ficou muito azeda.
Adicione um pouco mais de açúcar de confeiteiro antes de congelar.

Ingredientes

  • 300 ml Suco de laranja fresco
  • 250 ml Água
  • 150 g Açúcar cristal
  • 1 colher de chá Raspas de casca de laranja
  • 1 ramo Alecrim fresco
  • 1 pitada Sal