Bruschetta com tomate e manjericão servida em um prato rústico Bruschetta de Tomate e Manjericão Macarrão prebiótico com beterraba e alho-poró, massa fusilli tingida de rosa intenso misturada com tiras de alho-poró Macarrão prebiótico com beterraba e alho-poró Pretzel servido com xarope de bordo, brilhante e convidativo, crocante por fora e macio por dentro. Pretzel com xarope de bordo Tsukemen com macarrão de ramen frio e caldo quente para mergulhar Tsukemen Estofado de grão-de-bico com tomate servido Estofado de grão-de-bico com tomate Puchero de cordeiro servido, rico em carne de cordeiro e legumes Puchero de cordeiro Sopa minestrone servida com macarrão, muitos legumes, batata e feijão Minestrone com Macarrão Torta mousse de framboesa decorada com framboesas Torta mousse de framboesa Bolo de cacau cortado em fatias, polvilhado com açúcar de confeiteiro Bolo simples de cacau Frango tandoori servido com pão naan e salada Frango tandoori Panini fresco com vegetais, grelhado, pão dourado Panini vegetariano Bife de soja grelhado no BBQ servido Bife de Soja Grelhado no BBQ Pizza Quatro Queijos com Espinafre servida Pizza Quatro Queijos com Espinafre Hot Dog Duplo servido Hot Dog Duplo no Baguete Chai latte em uma caneca, decorado com canela e cardamomo Chai latte Handvo de abóbora servido Handvo de abóbora Bolo de fubá com calda de caramelo, servido fresco Bolo de fubá com calda de caramelo Gaji Namul – berinjela coreana no vapor polvilhada com gergelim, servida Gaji namul Bao bun com anéis de cebola e alho frito servido Bao Bun com Anéis de Cebola e Alho Frito Pita com linguiça e queijo derretido com vegetais frescos Pita com linguiça calabresa Bruschetta com tomate e manjericão servida em um prato rústico Bruschetta de Tomate e Manjericão Macarrão prebiótico com beterraba e alho-poró, massa fusilli tingida de rosa intenso misturada com tiras de alho-poró Macarrão prebiótico com beterraba e alho-poró Pretzel servido com xarope de bordo, brilhante e convidativo, crocante por fora e macio por dentro. Pretzel com xarope de bordo Tsukemen com macarrão de ramen frio e caldo quente para mergulhar Tsukemen Estofado de grão-de-bico com tomate servido Estofado de grão-de-bico com tomate Puchero de cordeiro servido, rico em carne de cordeiro e legumes Puchero de cordeiro Sopa minestrone servida com macarrão, muitos legumes, batata e feijão Minestrone com Macarrão Torta mousse de framboesa decorada com framboesas Torta mousse de framboesa Bolo de cacau cortado em fatias, polvilhado com açúcar de confeiteiro Bolo simples de cacau Frango tandoori servido com pão naan e salada Frango tandoori Panini fresco com vegetais, grelhado, pão dourado Panini vegetariano Bife de soja grelhado no BBQ servido Bife de Soja Grelhado no BBQ Pizza Quatro Queijos com Espinafre servida Pizza Quatro Queijos com Espinafre Hot Dog Duplo servido Hot Dog Duplo no Baguete Chai latte em uma caneca, decorado com canela e cardamomo Chai latte Handvo de abóbora servido Handvo de abóbora Bolo de fubá com calda de caramelo, servido fresco Bolo de fubá com calda de caramelo Gaji Namul – berinjela coreana no vapor polvilhada com gergelim, servida Gaji namul Bao bun com anéis de cebola e alho frito servido Bao Bun com Anéis de Cebola e Alho Frito Pita com linguiça e queijo derretido com vegetais frescos Pita com linguiça calabresa
Macarrão prebiótico com beterraba e alho-poró, massa fusilli tingida de rosa intenso misturada com tiras de alho-poró
Prato de massa vibrante envolto em molho cremoso de beterraba, finalizado com queijo ralado

Macarrão prebiótico com beterraba e alho-poró

Autor: Flavelo
Receitas
A versão saudável da 'Pink Pasta'. A doçura terrosa da beterraba e o sabor suave do alho-poró se encontram neste prato. A beterraba não apenas pinta o molho de um carmesim lindo, mas suas fibras, junto com o alho-poró, são as melhores amigas do sistema intestinal. O molho com leite suaviza o sabor forte da beterraba, fazendo com que até quem torce o nariz para ela passe a gostar.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 420 kcal
🌍 Culinária Moderna

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira grande
  • Panela para a massa
  • Ralador

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Coloque água para ferver para o macarrão. Enquanto isso, corte o alho-poró em rodelas, descasque a beterraba e rale no ralo grosso.

Dica: A beterraba ralada amolece muito mais rápido do que em cubos.
2 ✓

Aqueça o azeite em uma frigideira grande, jogue o alho-poró e o alho amassado. Refogue por alguns minutos e adicione a beterraba ralada.

Dica: O alho-poró queima fácil, trabalhe em fogo médio.
3 ✓

Coloque um pouco de água (50ml), tampe e cozinhe os legumes no vapor por 10 minutos até a beterraba amaciar.

Dica: O vapor preserva o sabor e as vitaminas dos vegetais.
4 ✓

Enquanto isso, cozinhe o macarrão 'al dente'. Reserve uma xícara da água do cozimento.

Dica: A água do macarrão é cheia de amido, o que ajudará a engrossar o molho.
5 ✓

Adicione o leite à beterraba macia, deixe ferver e jogue o macarrão escorrido. Se ficar muito grosso, solte com a água do cozimento reservada.

Dica: A superfície da massa absorve o molho rosa.
6 ✓

Polvilhe com parmesão e salsa fresca, sirva bem quente.

Dica: O salgado do parmesão equilibra a doçura da beterraba.

FAQ da Receita

A beterraba mancha a mão?
Sim, use luvas de borracha para descascar ou unte a mão com óleo antes.
Posso usar beterraba pré-cozida?
Sim, com isso você economiza metade do tempo de ralar e cozinhar.

Ingredientes

  • 1 talo Alho-poró
  • 300 g Beterraba crua
  • 250 g Macarrão integral (penne ou fusilli)
  • 2 dentes Alho
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 200 ml Leite (ou creme vegetal)
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino moída
  • 1 maço Salsa fresca
  • 50 g Queijo parmesão (ralado)