Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Tofu grelhado com molho de beterraba
Contraste visual impressionante: tofu dourado sobre creme aveludado de beterraba, finalizado com endro fresco

Tofu grelhado com molho de beterraba

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
A experiência visual é parte da gastronomia: o roxo vibrante da beterraba cria um fundo dramático para o tofu dourado. A doçura da beterraba e a neutralidade do tofu são equilibradas pelo frescor do endro e pela oleosidade do gergelim. Um prato leve, porém com sabor complexo.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 330 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Liquidificador ou mixer: Para o molho.
  • Frigideira grill: Para as marcas de grelha.
  • Panela: Para cozinhar a beterraba.

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque a beterraba, corte em cubos e cozinhe em água salgada até ficar macia. Escorra, mas reserve um pouco da água do cozimento.

Dica: Quanto menor cortar a beterraba, mais rápido ela cozinha.
2 ✓

Corte o tofu em fatias mais grossas. Pincele com azeite, polvilhe com sal, pimenta e alho amassado. Deixe descansar por 10 minutos.

Dica: Use tofu firme, que não desmancha na grelha.
3 ✓

Bata a beterraba cozida no liquidificador até virar um creme com o suco de limão, o endro fresco, uma colher de azeite e um pouco da água do cozimento se necessário.

Dica: O suco de limão não só dá sabor, mas ajuda a manter a cor vibrante da beterraba.
4 ✓

Aqueça a frigideira grill. Grelhe as fatias de tofu por 3-4 minutos de cada lado, até aparecerem marcas escuras.

Dica: Não mexa as fatias enquanto grelham, apenas na hora de virar, para garantir marcas bonitas.
5 ✓

Torre o gergelim em uma frigideira seca até dourar.

Dica: Torrar libera o aroma das sementes oleaginosas.
6 ✓

Para servir, espalhe uma porção do molho de beterraba no prato, coloque o tofu grelhado por cima e polvilhe com gergelim e mais endro.

Dica: O tofu morno com o molho em temperatura ambiente fica ótimo.

FAQ da Receita

Como posso substituir o endro?
Se não gosta de endro, salsa ou um pouco de tomilho também combinam bem com a beterraba.
O molho ficou muito grosso.
O teor de água da beterraba cozida varia. Se o purê ficar muito espesso, dilua com um pouco de água ou leite vegetal (ex: leite de coco).

Ingredientes

  • 300 g tofu
  • 200 g beterraba crua
  • 30 ml azeite de oliva
  • 2 dente(s) alho
  • 20 ml suco de limão
  • 10 g endro fresco (dill)
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 colher (chá) pimenta-do-reino moída
  • 15 g gergelim