Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Bolinhas de ricota macias com creme de leite doce e farofa tostada.
Túrógombóc passado na farofa de pão, servido com creme doce.

Túrógombóc (bolinhas de ricota doce)

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
O segredo do gombóc de ricota leve é a paciência e o equilíbrio da hidratação. A sêmola não age imediatamente: ela precisa de tempo para sugar a umidade do queijo e inchar. Se pular esse descanso, a bolinha desmancha ou – se tentar consertar com muita sêmola – vira pedra. O objetivo é uma textura trêmula e macia.
🕒 Preparo 45 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 1 hora
🍽️ Porções 5 porções
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela
  • Panela grande para cozinhar
  • Frigideira para a farofa

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Amasse a ricota com um garfo, misture os ovos, a sêmola, o sal e as raspas de limão. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Dica: Esse tempo passivo é o mais importante. A sêmola se hidrata (chupa a água) agora, e é isso que vai dar liga na bolinha.
2 ✓

Enquanto isso, faça a farofa: derreta a manteiga numa frigideira, jogue a farinha de rosca e toste até dourar, mexendo sempre.

Dica: As proteínas do leite na manteiga também douram, dando um sabor caramelado.
3 ✓

Ferva água numa panela grande, salgue levemente. Com as mãos molhadas, forme bolinhas com a massa.

Dica: Não aperte muito as bolas, deixe-as fofas. A mão molhada impede que grudem em você.
4 ✓

Coloque as bolinhas na água fervendo suavemente (não deixe borbulhar forte!). Quando subirem, cozinhe mais 2-3 minutos.

Dica: A fervura muito forte pode quebrar as bolinhas delicadas.
5 ✓

Retire com escumadeira, escorra e passe na farofa amanteigada. Sirva com creme de leite e açúcar.

Dica: Sirva imediatamente, pois endurecem se ficarem paradas.

FAQ da Receita

Desmanchou na água. Por quê?
Ou não descansou o suficiente e a sêmola não inchou, ou a ricota estava muito aguada. Adicione um pouco de farinha na próxima.
Ficou duro. Por quê?
Muita sêmola ou cozinhou demais.

Ingredientes

  • 500 g Ricota fresca (esfarelada/prensada)
  • 100 g Sêmola de trigo
  • 2 unidade Ovo (médio)
  • 1 pitada Sal
  • 1 colher (chá) Raspas de limão (opcional, mas recomendado)
  • 60 g Manteiga
  • 100 g Farinha de rosca
  • 200 ml Creme de Leite (para servir)
  • 3 colher (sopa) Açúcar de confeiteiro (para servir)