Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco
Pó de agar-agar em pote de vidro e colher de pau
Agar-agar em pó, gelatina vegetal

Agar-agar em Pó: A gelatina vegetal que revolucionou a cozinha

Ingredientes

Descrição

O agar-agar em pó é o segredo dos chefs para texturas perfeitas sem ingredientes de origem animal. Extraído de algas marinhas vermelhas, ele é a alternativa vegana definitiva à gelatina. Natural, versátil e potente, conquistou as cozinhas modernas e saudáveis.

Apresenta-se como um pó fino, branco ou levemente creme, sem cheiro nem sabor. Sua mágica acontece ao ser fervido: cria um gel firme, transparente e resistente, que não derrete fora da geladeira. É imbatível para fazer pudins, geleias, balas de goma e queijos veganos.

Vantagens do Agar-agar

  • 100% Vegetal: O herói das receitas veganas e vegetarianas.
  • Rico em Fibras: Ajuda na digestão e dá saciedade.
  • Neutro: Respeita o sabor original da sua sobremesa.
  • Estável: Sua mousse ou bolo não vai desabar no calor.

Mágica na Prática

Usar é fácil: dissolva o pó no líquido e leve à fervura para ativar. A regra de ouro é 1 colher de chá para 500 ml de líquido, mas você pode ajustar para ter um gel mais mole ou mais firme.

  • Geleias de frutas firmes e brilhantes.
  • Panna cottas veganas sedosas.
  • Queijos vegetais de corte.
  • Esferas e espumas da alta gastronomia.

Além de funcional, o agar-agar é amigo da dieta: tem zero calorias absorvíveis e ajuda o intestino a funcionar. É a união perfeita de técnica culinária e saúde.

Receitas com este Ingrediente

Anmitsu com shiratama dango, servido com frutas frescas Bolos e Doces

Anmitsu com shiratama dango
Anticucho grelhado com carne bovina, decorado com salsa Pratos Principais

Anticucho sem lactose
Anmitsu com frutas e sorvete de matcha, frutas frescas e xarope de chá verde Bolos e Doces

Anmitsu com frutas e sorvete de matcha
Sauerbraten servido no prato Pratos Principais

Sauerbraten