Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco
Repolho crespo fresco com folhas verdes e onduladas sobre mesa de madeira
Repolho crespo sob luz natural

Repolho Crespo: A verdura rica em fibras e cheia de nutrientes

Ingredientes Legumes e Verduras

Descrição

O repolho crespo, também conhecido como couve-de-milão ou couve lombarda, é uma das hortaliças mais valiosas para a nossa dieta diária, sendo rico em fibras e nutrientes. Com suas folhas características, verde-escuras e texturizadas, ele não só embeleza o prato, como também oferece um boost de saúde.

Esta variedade é rica em vitaminas A, C e K, além de conter cálcio, ferro, ácido fólico e diversos antioxidantes. O consumo regular do repolho crespo pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão e atuar como um poderoso anti-inflamatório.

Benefícios do Repolho Crespo

  • Rico em Fibras: Auxilia a digestão e ajuda a reduzir o colesterol.
  • Alto teor de Vitamina C: Essencial para a proteção imunológica.
  • Vitamina K: Desempenha papel crucial na coagulação sanguínea e saúde óssea.
  • Antioxidantes: Protegem as células e combatem inflamações.
  • Baixas Calorias: Perfeito para dietas de controle de peso.

O repolho crespo é especialmente recomendado nos meses mais frios, quando o corpo necessita de um reforço extra de vitaminas.

Uso na Culinária

O repolho crespo é um ingrediente extremamente versátil. É excelente em refogados, sopas, ensopados, cozido no vapor ou até mesmo em sucos verdes. Um cozimento rápido ajuda a preservar seus nutrientes valiosos, tornando o preparo no vapor ou na wok ideal.

Dicas de Compra e Armazenamento

  • Escolha cabeças com folhas verde-vivas e firmes, sem sinais de murcha ou manchas escuras.
  • Na geladeira, conserva-se por 5 a 7 dias, mas também pode ser congelado após branqueamento para durar mais tempo.

Seja em um refogado simples ou como acompanhamento saudável, o repolho crespo é um superalimento que merece lugar garantido em uma alimentação equilibrada.

Receitas com este Ingrediente

Creme de repolho crespo com espinafre servido Sopas

Creme de repolho crespo com espinafre
Creme de repolho crespo servido Sopas

Creme de Repolho Crespo (Savoy)