Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Creme de repolho crespo servido
Sopa de repolho cremosa e rápida

Creme de Repolho Crespo (Savoy)

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Sopas
O sabor rústico da couve lombarda (repolho crespo) é amansado nesta sopa: o amido da batata traz sedosidade e o cominho afasta aquela sensação pesada. É a prova de que um vegetal simples de inverno pode se transformar em um prato elegante e cremoso se respeitarmos as proporções.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 210 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela
  • Faca, tábua
  • Mixer

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Retire as folhas externas do repolho, corte em quatro, remova o talo duro e fatie as folhas. Descasque e corte as batatas em cubos.

Dica: O talo demora a cozinhar e pode amargar, melhor descartar para o creme.
2 ✓

Pique a cebola. Refogue na manteiga até ficar transparente. Adicione o cominho e toste por 30 segundos até perfumar.

Dica: Tostar as especiarias ativa os óleos essenciais, dando muito mais sabor.
3 ✓

Junte o repolho e a batata, misture bem e cubra com o caldo. Tempere com sal e pimenta.

Dica: O amido da batata vai espessar a sopa naturalmente.
4 ✓

Cozinhe tampado por 20-25 min até a batata desmanchar e o repolho estar bem macio.

Dica: Tudo precisa estar muito mole para o creme ficar liso.
5 ✓

Bata no mixer. Misture o creme de leite e a noz-moscada e aqueça.

Dica: A noz-moscada adoça o sabor da couve e combina com o creme.

FAQ da Receita

O repolho causa gases?
As fibras são difíceis, mas o cominho (alcarávia) ajuda na digestão.
Posso tirar a batata?
Pode, mas a sopa ficará rala. Se tirar, use mais repolho.

Ingredientes

  • 500 g Repolho Crespo (Savoy ou Couve Lombarda)
  • 2 unidade Batata (tipo farinhenta/asterix)
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dente Alho
  • 3 g Manteiga
  • 800 ml Caldo de legumes
  • 150 ml Creme de leite
  • 1 colher (chá) Sementes de Cominho (Alcarávia)
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino
  • 1 pitada Noz-moscada