Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala
Xarope de bordo âmbar escorrendo de colher para pote
Xarope de Bordo (Maple Syrup) puro

Xarope de Bordo (Maple Syrup): O ouro doce do Canadá na sua mesa

Ingredientes Ervas e Temperos

Descrição

O xarope de bordo (famoso mundialmente como Maple Syrup) é um presente das florestas frias da América do Norte. Extraído da seiva da árvore Bordo (Maple), ele passa por um processo de fervura lenta até se transformar em um néctar puro, âmbar e sofisticado. É o orgulho do Canadá e um dos adoçantes naturais mais apreciados pelos gourmets.

Mais que açúcar

Diferente dos xaropes artificiais de milho, o verdadeiro xarope de bordo possui um sabor complexo com notas de caramelo, baunilha e madeira. Além disso, é rico em minerais que a árvore retira do solo, como manganês e zinco, e contém dezenas de antioxidantes exclusivos.

Tipos e Cores

A cor indica o sabor:

  • Dourado (Golden): Sabor delicado, perfeito para regar iogurtes e panquecas.
  • Âmbar (Amber): O clássico, rico e equilibrado.
  • Escuro (Dark): Sabor robusto de melaço, excelente para cozinhar, usar em marinadas de carne ou assados.

Versatilidade na Cozinha

O xarope de bordo vai muito além das panquecas americanas:

  • Café da Manhã: Adoce aveia, waffles ou café.
  • Pratos Salgados: Use para glacear salmão, cenouras assadas ou bacon.
  • Confeitaria: Substituto nobre do mel ou açúcar em bolos e cookies (reduza um pouco os líquidos da receita).
  • Molhos: Combine com mostarda para um molho de salada incrível.

Dica de Conservação

Como é um produto natural sem conservantes, após aberto, o xarope de bordo deve ser guardado na geladeira para não estragar ou cristalizar.

Escolher o xarope de bordo é optar por um sabor autêntico e selvagem, trazendo um toque de requinte natural para o seu dia a dia.

Receitas com este Ingrediente

Æbleskiver com xarope de bordo, bolinhos frescos dourados servidos com xarope Bolos e Doces

Æbleskiver com xarope de bordo (bolinhos dinamarqueses)
Anmitsu com shiratama dango, servido com frutas frescas Bolos e Doces

Anmitsu com shiratama dango
Sopaipillas do Novo México sem lactose servidas com mel e limão Bolos e Doces

Sopaipillas do Novo México (sem lactose)
Risengrød cremoso servido regado com xarope de bordo Bolos e Doces

Risengrød com xarope de bordo (maple syrup)
Anmitsu com frutas e sorvete de matcha, frutas frescas e xarope de chá verde Bolos e Doces

Anmitsu com frutas e sorvete de matcha
Maçã grelhada com maple syrup servida Bolos e Doces

Maçã grelhada com maple syrup e BBQ