Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Adobo com batata, carne picante e batata crocante servida
Carne suína e batatas cozidas lentamente em molho de soja e vinagre

Adobo com batatas

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O Adobo não é apenas um prato, é a técnica culinária nacional das Filipinas. O segredo está na proporção de vinagre e molho de soja, que amacia e conserva a carne. Esta versão é feita com carne moída e batatas, uma variação mais rápida e caseira do clássico (similar ao Giniling).
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 40 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Culinária Filipina

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira funda ou Wok

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Glúten (pode conter no shoyu)

Modo de Preparo

1 ✓

Frite os cubos de batata em um pouco de óleo até dourarem, depois retire.

Dica: Pré-fritar impede que a batata desmanche no molho e melhora o sabor.
2 ✓

Na mesma panela, refogue a cebola picada e o alho.

Dica: Não queime o alho, apenas deixe perfumar.
3 ✓

Adicione a carne moída e frite até perder a cor rosa e a gordura derreter.

Dica: Dourar a carne dá profundidade ao prato.
4 ✓

Misture o shoyu, vinagre, temperos (páprica, cominho, pimenta, louro). Adicione a água.

Dica: IMPORTANTE: Após colocar o vinagre, NÃO mexa por alguns minutos, deixe ferver. A crença (e experiência) filipina diz que assim o vinagre cozinha sua acidez crua.
5 ✓

Volte com as batatas, tampe e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos até o molho engrossar e a batata amaciar.

Dica: O Adobo é bom quando o molho reduz para uma cobertura brilhante e densa.
6 ✓

No final, tempere com o suco de limão para frescor extra.

Dica: O ácido do limão realça os sabores salgados e gordurosos.

FAQ da Receita

Ficou muito azedo, o que fazer?
Cozinhe mais tempo sem tampa! O sabor do vinagre suaviza com o cozimento. Se ainda estiver forte, um pouco de açúcar ajuda.

Ingredientes

  • 500 g Batata (em cubos)
  • 300 g Carne moída suína (mais gordurosa é melhor)
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 4 dentes Alho
  • 3 colher (sopa) Molho de soja (Shoyu)
  • 2 colher (sopa) Vinagre (branco ou de maçã)
  • 1 colher (sopa) Suco de limão
  • 1 colher (chá) Páprica
  • 1 colher (chá) Cominho em pó
  • 2 unidades Folha de louro
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino moída
  • 2 colher (sopa) Óleo
  • 300 ml Água