- O meio ficou cru.
- A forma estava muito quente, queimou por fora e ficou cru por dentro. Abaixe o fogo e vire com paciência.
Æbleskiver com recheio de maçã e canela
O nome significa: fatias de maçã. Esta é a versão original! A textura da massa frita e da maçã cozida (pão de ló vs. fruta) é uma combinação clássica.
Ingredientes
250
g
Farinha de trigo
3
unidade
Ovos (gemas e claras separadas)
300
ml
Leite
100
g
Recheio de maçã (maçã cozida com canela)
1
colher (chá)
Fermento químico em pó
50
g
Manteiga
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de Æbleskiver (frigideira especial com cavidades redondas)
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Ovo
Modo de Preparo
1
✓
Prepare a massa de panqueca, incorporando as claras em neve para dar leveza.
Dica: Bater as claras incorpora ar ao sistema.
2
✓
Asse as esferas, escondendo um pedaço de maçã no centro de cada uma.
Dica: A maçã não deve estar muito úmida para não encharcar a massa.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 3 unidade Ovos (gemas e claras separadas)
- 300 ml Leite
- 100 g Recheio de maçã (maçã cozida com canela)
- 1 colher (chá) Fermento químico em pó
- 50 g Manteiga