Æbleskiver com recheio de maçã e canela

O nome significa: fatias de maçã. Esta é a versão original! A textura da massa frita e da maçã cozida (pão de ló vs. fruta) é uma combinação clássica.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 25 min
Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Culinária Dinamarquesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de Æbleskiver (frigideira especial com cavidades redondas)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1

Prepare a massa de panqueca, incorporando as claras em neve para dar leveza.

Dica: Bater as claras incorpora ar ao sistema.
2

Asse as esferas, escondendo um pedaço de maçã no centro de cada uma.

Dica: A maçã não deve estar muito úmida para não encharcar a massa.

FAQ da Receita

O meio ficou cru.
A forma estava muito quente, queimou por fora e ficou cru por dentro. Abaixe o fogo e vire com paciência.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 3 unidade Ovos (gemas e claras separadas)
  • 300 ml Leite
  • 100 g Recheio de maçã (maçã cozida com canela)
  • 1 colher (chá) Fermento químico em pó
  • 50 g Manteiga