Bannock com mirtilos, massa macia e saborosa, servido com mirtilos frescos Bannock com mirtilos Bagel com presunto, cream cheese e pepino Bagel com presunto e raiz-forte Torta de maçã de inverno servida Torta de Maçã de Inverno Torta de Nutella decorada com avelãs torradas Torta de Nutella Sonho brasileiro servido em prato Sonho brasileiro Bolo do caco torrado servido com legumes assados e salsa Bolo do caco com legumes assados Anéis de lula fritos e dourados com fatias de limão fresco em um prato Lula à dorê (empanada e frita) Panqueca galega Filloa servida Filloa (Panqueca Galega) Jilapi – bolo de calda tradicional indiano Jilapi (jalebi) Pizza branca recém-assada com rúcula Pizza Bianca con Rucola Camarão Jerk, temperado e picante, servido com limão e coentro Camarão jerk Moqueca com pedaços de peixe, pimentões vermelhos e amarelos, servida em molho de leite de coco Moqueca com pimentões Sopa creme de beterraba com maçã servida Sopa creme de beterraba com maçã Ameixa assada grelhada com chili BBQ servida Ameixa assada grelhada com chili BBQ Panqueca de alho com creme de leite recém-saída do forno Panqueca de Alho com Creme de Leite Sopa creme de maçã com canela servida Sopa creme de maçã com canela Waffle de vinho branco servido Waffle de Vinho Branco Chocolate quente com caramelo decorado com chantilly e fio de calda de caramelo Chocolate Quente com Caramelo Molho BBQ de lima, gengibre e curry servido Molho BBQ de lima, gengibre e curry Pörkölt com nokedli e creme de leite servido Pörkölt com nokedli e creme de leite Bannock com mirtilos, massa macia e saborosa, servido com mirtilos frescos Bannock com mirtilos Bagel com presunto, cream cheese e pepino Bagel com presunto e raiz-forte Torta de maçã de inverno servida Torta de Maçã de Inverno Torta de Nutella decorada com avelãs torradas Torta de Nutella Sonho brasileiro servido em prato Sonho brasileiro Bolo do caco torrado servido com legumes assados e salsa Bolo do caco com legumes assados Anéis de lula fritos e dourados com fatias de limão fresco em um prato Lula à dorê (empanada e frita) Panqueca galega Filloa servida Filloa (Panqueca Galega) Jilapi – bolo de calda tradicional indiano Jilapi (jalebi) Pizza branca recém-assada com rúcula Pizza Bianca con Rucola Camarão Jerk, temperado e picante, servido com limão e coentro Camarão jerk Moqueca com pedaços de peixe, pimentões vermelhos e amarelos, servida em molho de leite de coco Moqueca com pimentões Sopa creme de beterraba com maçã servida Sopa creme de beterraba com maçã Ameixa assada grelhada com chili BBQ servida Ameixa assada grelhada com chili BBQ Panqueca de alho com creme de leite recém-saída do forno Panqueca de Alho com Creme de Leite Sopa creme de maçã com canela servida Sopa creme de maçã com canela Waffle de vinho branco servido Waffle de Vinho Branco Chocolate quente com caramelo decorado com chantilly e fio de calda de caramelo Chocolate Quente com Caramelo Molho BBQ de lima, gengibre e curry servido Molho BBQ de lima, gengibre e curry Pörkölt com nokedli e creme de leite servido Pörkölt com nokedli e creme de leite
Ameixa assada grelhada com chili BBQ servida
Ameixa assada grelhada defumada com cobertura de mel e vinagre balsâmico

Ameixa assada grelhada com chili BBQ

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bolos e Doces
A combinação de ameixa com carnes é uma tradição antiga, mas na grelha a fruta ganha nova vida. Com o calor, a polpa amolece e solta sucos que, misturados ao mel e ao chili, criam um molho natural e picante. Este acompanhamento é excelente para limpar o paladar ao comer assados mais gordurosos.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 6 min
⌛ Tempo Total 16 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 165 kcal
🌍 Culinária Contemporânea

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela pequena para a marinada
  • Pinça para grelha
  • Travessa de servir

Modo de Preparo

1 ✓

Lave as ameixas, corte-as ao meio seguindo o caroço e retire-o girando as metades.

Dica: Escolha variedades que soltam fácil do caroço, facilita o trabalho.
2 ✓

Misture o azeite, mel, molho BBQ, chili, páprica e sal em uma tigelinha.

Dica: O mel ajuda na caramelização e o azeite conduz o calor.
3 ✓

Pincele a parte cortada das ameixas com essa mistura temperada.

Dica: Não precisa encharcar, uma camada fina basta.
4 ✓

Coloque as ameixas com o corte para baixo na grelha em calor médio. Asse por 3-4 minutos.

Dica: A grelha não pode estar muito quente, senão o mel queima rápido (amarga). O objetivo são marcas marrons caramelizadas.
5 ✓

Vire-as, pincele com o resto da marinada e um pouco de vinagre balsâmico, e asse mais 2 minutos do lado da casca.

Dica: A acidez do balsâmico equilibra o doce do mel.
6 ✓

Ao servir, salpique o alecrim fresco picado.

Dica: Os óleos essenciais do alecrim liberam aroma imediato ao tocar a fruta quente.

FAQ da Receita

Que ameixa escolher?
Aquelas maduras, mas ainda firmes. Ameixa muito mole vai derreter e escorrer pela grelha.

Ingredientes

  • 6 unidades Ameixa grande
  • 2 colher (sopa) Mel
  • 3 colher (sopa) Molho BBQ
  • 1 colher (chá) Flocos de pimenta (chili)
  • 1 colher (chá) Páprica defumada
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) Aceto Balsâmico (Vinagre Balsâmico)
  • 0.5 colher (chá) Sal
  • 1 ramo Alecrim fresco