Bannock com mirtilos, massa macia e saborosa, servido com mirtilos frescos Bannock com mirtilos Bagel com presunto, cream cheese e pepino Bagel com presunto e raiz-forte Torta de maçã de inverno servida Torta de Maçã de Inverno Torta de Nutella decorada com avelãs torradas Torta de Nutella Sonho brasileiro servido em prato Sonho brasileiro Bolo do caco torrado servido com legumes assados e salsa Bolo do caco com legumes assados Anéis de lula fritos e dourados com fatias de limão fresco em um prato Lula à dorê (empanada e frita) Panqueca galega Filloa servida Filloa (Panqueca Galega) Jilapi – bolo de calda tradicional indiano Jilapi (jalebi) Pizza branca recém-assada com rúcula Pizza Bianca con Rucola Camarão Jerk, temperado e picante, servido com limão e coentro Camarão jerk Moqueca com pedaços de peixe, pimentões vermelhos e amarelos, servida em molho de leite de coco Moqueca com pimentões Sopa creme de beterraba com maçã servida Sopa creme de beterraba com maçã Ameixa assada grelhada com chili BBQ servida Ameixa assada grelhada com chili BBQ Panqueca de alho com creme de leite recém-saída do forno Panqueca de Alho com Creme de Leite Sopa creme de maçã com canela servida Sopa creme de maçã com canela Waffle de vinho branco servido Waffle de Vinho Branco Chocolate quente com caramelo decorado com chantilly e fio de calda de caramelo Chocolate Quente com Caramelo Molho BBQ de lima, gengibre e curry servido Molho BBQ de lima, gengibre e curry Pörkölt com nokedli e creme de leite servido Pörkölt com nokedli e creme de leite Bannock com mirtilos, massa macia e saborosa, servido com mirtilos frescos Bannock com mirtilos Bagel com presunto, cream cheese e pepino Bagel com presunto e raiz-forte Torta de maçã de inverno servida Torta de Maçã de Inverno Torta de Nutella decorada com avelãs torradas Torta de Nutella Sonho brasileiro servido em prato Sonho brasileiro Bolo do caco torrado servido com legumes assados e salsa Bolo do caco com legumes assados Anéis de lula fritos e dourados com fatias de limão fresco em um prato Lula à dorê (empanada e frita) Panqueca galega Filloa servida Filloa (Panqueca Galega) Jilapi – bolo de calda tradicional indiano Jilapi (jalebi) Pizza branca recém-assada com rúcula Pizza Bianca con Rucola Camarão Jerk, temperado e picante, servido com limão e coentro Camarão jerk Moqueca com pedaços de peixe, pimentões vermelhos e amarelos, servida em molho de leite de coco Moqueca com pimentões Sopa creme de beterraba com maçã servida Sopa creme de beterraba com maçã Ameixa assada grelhada com chili BBQ servida Ameixa assada grelhada com chili BBQ Panqueca de alho com creme de leite recém-saída do forno Panqueca de Alho com Creme de Leite Sopa creme de maçã com canela servida Sopa creme de maçã com canela Waffle de vinho branco servido Waffle de Vinho Branco Chocolate quente com caramelo decorado com chantilly e fio de calda de caramelo Chocolate Quente com Caramelo Molho BBQ de lima, gengibre e curry servido Molho BBQ de lima, gengibre e curry Pörkölt com nokedli e creme de leite servido Pörkölt com nokedli e creme de leite
Moqueca com pedaços de peixe, pimentões vermelhos e amarelos, servida em molho de leite de coco
Postas de peixe suculentas em caldo de coco e dendê

Moqueca com pimentões

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Esta clássica moqueca de peixe é o encontro do mar com a terra. A palavra 'moqueca' refere-se à técnica de cozimento lento indígena, mas a alma do prato vem do refogado (cebola-alho-pimentão) e do leite de coco. Os pimentões coloridos não só alegram visualmente o prato, mas sua doçura equilibra a acidez do limão. Um prato único onde o peixe não nada, mas descansa em um molho cremoso.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 420 kcal
🌍 Culinária Brasileira

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela larga e rasa ou frigideira
  • Tábua de corte

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Peixe

Modo de Preparo

1 ✓

Corte o peixe em pedaços de 4-5 cm. Coloque em uma tigela, esprema meio limão e salgue. Reserve por 15 minutos.

Dica: Essa marinada rápida tempera o peixe, e a acidez começa a firmar a estrutura da carne.
2 ✓

Corte os pimentões, a cebola e o tomate em tiras finas ou rodelas. Amasse o alho.

Dica: O tamanho uniforme dos vegetais garante um cozimento homogêneo.
3 ✓

Na panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão por 5-6 minutos, até murchar em um pouco. Adicione o alho e o tomate, cozinhe por mais 3 minutos.

Dica: Não precisa dourar, apenas amaciar (refogar).
4 ✓

Adicione o leite de coco, deixe ferver e reduza o fogo para cozinhar lentamente. Acomode cuidadosamente os pedaços de peixe no molho.

Dica: É importante que o molho cubra o peixe para cozinhar por igual.
5 ✓

Tampe e cozinhe por 10-12 minutos balançando a panela (não mexa!). Está pronto quando a carne do peixe ficar branca e se separar em lascas.

Dica: Mexer quebraria o peixe macio, prefira balançar a panela pelas alças.
6 ✓

Antes de servir, regue com o restante do suco de limão e o coentro picado.

FAQ da Receita

Posso usar peixe congelado?
Sim, mas descongele e escorra bem, senão vai aguar o molho.
O que dá a cor amarela bonita?
Tradicionalmente é o azeite de dendê que dá a cor. Se não tiver, use um pouco de açafrão ou açafrão-da-terra misturado ao leite de coco.

Ingredientes

  • 600 g Filé de Bacalhau fresco (ou outro peixe de carne branca)
  • 1 unidade Pimentão vermelho
  • 1 unidade Pimentão amarelo
  • 2 unidade Tomate (maduro)
  • 400 ml Leite de coco
  • 1 unidade Cebola
  • 3 dente Alho
  • 2 colher de sopa Azeite
  • 1 maço Coentro fresco
  • 1 unidade Limão
  • 1 colher de chá Sal