Sopa creme de maçã com canela servida Sopa creme de maçã com canela Waffle de vinho branco servido Waffle de Vinho Branco Chocolate quente com caramelo decorado com chantilly e fio de calda de caramelo Chocolate Quente com Caramelo Molho BBQ de lima, gengibre e curry servido Molho BBQ de lima, gengibre e curry Pörkölt com nokedli e creme de leite servido Pörkölt com nokedli e creme de leite Harees na manteiga, prato rico de frango com arroz e especiarias Harees na manteiga Bharwa parwal, cabaça recheada, decorada com coentro fresco Bharwa parwal Rendang Tok servido, prato malaio rico e cremoso com leite de coco e especiarias Rendang tok (rendang estilo malaio) Sobremesa kheer de rosas decorada com amêndoas e pistache Kheer de rosas Prato de arroz bagoong com tiras de manga verde Arroz bagoong (arroz frito filipino) Feijoada servida com feijão preto e carnes defumadas Feijoada com Carnes Defumadas Melomakarona com pistache, biscoitos frescos com calda de mel Melomakarona com pistache Bao bun de abacaxi e coco servido Bao Bun de Abacaxi e Coco Carne de gyros recém-frita no pão pita, servida com vegetais e molho de iogurte. Gyros no pão pita Macaron de limão servido Macaron de limão Kinpira de tofu, servido com gergelim Kinpira de Tofu Coxa de peru BBQ servida Coxa de Peru BBQ Croissant Ferrero Rocher servido Croissant Tipo Ferrero Rocher Focaccia de wasabi com gergelim servida Focaccia de Wasabi com Gergelim Scone de pera Scone de pera Sopa creme de maçã com canela servida Sopa creme de maçã com canela Waffle de vinho branco servido Waffle de Vinho Branco Chocolate quente com caramelo decorado com chantilly e fio de calda de caramelo Chocolate Quente com Caramelo Molho BBQ de lima, gengibre e curry servido Molho BBQ de lima, gengibre e curry Pörkölt com nokedli e creme de leite servido Pörkölt com nokedli e creme de leite Harees na manteiga, prato rico de frango com arroz e especiarias Harees na manteiga Bharwa parwal, cabaça recheada, decorada com coentro fresco Bharwa parwal Rendang Tok servido, prato malaio rico e cremoso com leite de coco e especiarias Rendang tok (rendang estilo malaio) Sobremesa kheer de rosas decorada com amêndoas e pistache Kheer de rosas Prato de arroz bagoong com tiras de manga verde Arroz bagoong (arroz frito filipino) Feijoada servida com feijão preto e carnes defumadas Feijoada com Carnes Defumadas Melomakarona com pistache, biscoitos frescos com calda de mel Melomakarona com pistache Bao bun de abacaxi e coco servido Bao Bun de Abacaxi e Coco Carne de gyros recém-frita no pão pita, servida com vegetais e molho de iogurte. Gyros no pão pita Macaron de limão servido Macaron de limão Kinpira de tofu, servido com gergelim Kinpira de Tofu Coxa de peru BBQ servida Coxa de Peru BBQ Croissant Ferrero Rocher servido Croissant Tipo Ferrero Rocher Focaccia de wasabi com gergelim servida Focaccia de Wasabi com Gergelim Scone de pera Scone de pera
Sopa creme de maçã com canela servida
Sopa creme de maçã cremosa e condimentada

Sopa creme de maçã com canela

Autor: Flavelo
Receitas Sopas Bolos e Doces
As sopas de frutas são uma especialidade húngara, e esta sopa cremosa de maçã com especiarias é um item essencial para as noites aconchegantes de outono. O creme de leite não apenas engrossa, mas suaviza a acidez da maçã, criando uma emulsão suave e harmônica. O cheiro de canela e cravo cria instantaneamente um clima caseiro.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 220 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela
  • Infusor de chá (para especiarias)
  • Fouet manual (para misturar)
  • Concha

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em cubos iguais.

Dica: O tamanho igual garante que cozinhem ao mesmo tempo.
2 ✓

Coloque para cozinhar na água com o açúcar, a canela, o açúcar de baunilha e os cravos (dentro do infusor).

Dica: Usar o infusor evita que alguém morda um cravo forte por engano.
3 ✓

Cozinhe até a maçã ficar macia (aprox. 10-15 minutos), depois tire os cravos.

Dica: Não deixe desmanchar, a maçã deve ter textura ao morder.
4 ✓

Dissolva o pó de pudim no creme de leite sem deixar grumos. Adicione uma concha da sopa quente a essa mistura, mexa, e despeje tudo de volta na panela.

Dica: Isso é a temperagem. Evita que as proteínas do creme coagulem com o choque térmico.
5 ✓

Ferva por alguns minutos até engrossar, desligue o fogo e tempere com o suco de limão.

Dica: Adicione o limão só no final para manter o frescor e não talhar o creme.

FAQ da Receita

Por que o creme talhou?
Provavelmente a sopa estava muito quente quando você despejou. Sempre faça a temperagem (misture um pouco de sopa quente no creme frio) antes de juntar tudo.
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas lembre-se que adoçantes podem deixar um gosto residual diferente após ferver.

Ingredientes

  • 1 kg Maçã (ácida, ex: Fuji ou Gala)
  • 2 colher (sopa) Açúcar cristal (ou mel)
  • 1 colher (chá) Canela em pó
  • 5 unidades Cravo-da-índia (inteiro)
  • 1 pacote Açúcar de baunilha
  • 200 ml Creme de leite (culinário)
  • 1 pacote Pudim de baunilha em pó (ou amido)
  • 1.2 l Água
  • 0.5 unidade Limão (suco)