Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Anéis de lula em conserva com especiarias no vidro
Anéis de lula macios marinados em vinagre cítrico com endro

Anéis de lula em conserva com especiarias

Autor: Flavelo
Receitas Acompanhamentos Entradas
Há dois segredos para preparar lula: ou frita muito rápido ou cozinha lentamente. Aqui escolhemos um terceiro caminho: após um rápido cozimento, a marinada ácida continua a amaciar as fibras. Este prato, que evoca a atmosfera dos bares de 'tapas' espanhóis, é refrescante, leve e, complementado com limão e endro, é a entrada perfeita para o verão.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 5 min
⌛ Tempo Total 3 dias 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 165 kcal
🌍 Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela
  • Peneira
  • Pote de vidro esterilizado
  • Espremedor de limão

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Frutos do mar
⚠️ Mostarda

Modo de Preparo

1 ✓

Lave o corpo da lula, retire a pele fina e corte em anéis de aprox. 1 cm.

Dica: A remoção da pele é importante, pois ela ficaria dura.
2 ✓

Cozinhe os anéis em água fervente com sal por exatos 1-2 minutos, até ficarem brancos opacos. Escorra imediatamente e resfrie com água fria.

Dica: Aqui os segundos contam. Se cozinhar demais, vira borracha.
3 ✓

Prepare a marinada: ferva a água (dependendo da quantidade de marinada, aprox. 500-700 ml), vinagre, açúcar, sal e especiarias, depois deixe esfriar completamente.

Dica: O sabor das especiarias sai de verdade se você deixá-las esfriar no líquido.
4 ✓

Faça camadas no vidro com a lula, a cebola roxa cortada fina, o alho fatiado e o chili.

Dica: Crie camadas coloridas e apetitosas.
5 ✓

Misture o suco de limão à marinada fria e despeje sobre a lula.

Dica: A vitamina C e o ácido do limão refrescam o perfil de sabor.
6 ✓

Deixe curar na geladeira por no mínimo 24 horas, mas fica ideal após 48 horas.

Dica: Ao servir, regue com um pouco de azeite extra virgem.

FAQ da Receita

Por que fica borrachuda?
Por cozinhar demais. As fibras musculares da lula endurecem muito rápido com o calor. Deve-se cozinhar apenas até ficar branca.
Quanto tempo dura?
Na geladeira fica melhor por 3-4 dias, depois a textura pode piorar.

Ingredientes

  • 500 g Lula fresca (corpo limpo)
  • 1 l Água (para cozimento e marinada)
  • 250 ml Vinagre branco
  • 30 g Sal
  • 20 g Açúcar mascavo
  • 3 dente Alho
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 unidade Folha de louro
  • 1 colher (chá) Pimenta-do-reino em grãos
  • 1 colher (chá) Sementes de mostarda
  • 1 colher (sopa) Endro (dill) fresco
  • 2 unidade Pimenta chili (fresca ou seca)
  • 1 colher (chá) Sementes de cominho
  • 1 colher (chá) Sementes de coentro
  • 50 ml Suco de limão fresco