Barrinha de Sorvete Tipo Twix

Por que comprar sorvete industrializado se você pode fazer em casa um com creme de leite e chocolate de verdade? Esta receita usa o método 'sem máquina' (no-churn): a combinação de leite condensado e chantilly garante que não se formem grandes cristais de gelo durante o congelamento, permanecendo cremoso mesmo sem máquina.
🕒 Preparo 15 min
Tempo Total 4 horas 15 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 350 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Batedeira elétrica
  • Forma de congelamento ou assadeira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Glúten
⚠️ Soja

Modo de Preparo

1

Bata o creme de leite gelado em chantilly firme. Cuidado para não bater demais, senão vira manteiga!

Dica: No creme gelado, as esferas de gordura retêm as bolhas de ar mais facilmente.
2

Envolva delicadamente o leite condensado, o sal e a baunilha. Não misture com muita força para não quebrar a espuma.

Dica: O alto teor de açúcar do leite condensado impede o congelamento duro, e as bolhas de ar dão a maciez.
3

Pique as barras Twix e misture no creme.

Dica: Os pedaços dão textura ao sorvete cremoso.
4

Despeje em uma forma forrada com filme plástico e congele por pelo menos 4 horas.

Dica: O filme ajudará a retirar o bloco facilmente.
5

Quando congelar, retire, corte em fatias. Derreta o chocolate e regue as fatias ou mergulhe-as.

Dica: No sorvete gelado, o chocolate endurece quase instantaneamente, formando uma casquinha crocante.

FAQ da Receita

O sorvete ficou muito duro, não consigo cortar.
Os sorvetes caseiros não têm tanto ar quanto os industrializados. Deixe descansar em temperatura ambiente por 5-10 minutos antes de servir.

Ingredientes

  • 400 ml Creme de leite fresco (min. 30%, gelado)
  • 200 ml Leite condensado
  • 4 unidade Barra de chocolate tipo Twix
  • 200 g Chocolate meio amargo (para a cobertura)
  • 1 colher (chá) Extrato de baunilha
  • 1 pitada Sal