Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Biscoito linzer de maçã e limão servido
Biscoito linzer simples e refrescante com maçã e limão

Biscoito linzer de maçã e limão

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
O segredo da massa podre perfeita está no encontro da gordura com a farinha: a manteiga envolve os grãos, impedindo a umidade de ativar o glúten, o que deixaria a massa dura. Nesta versão, a umidade da maçã e a acidez do limão amaciam o biscoito na medida certa para derreter na boca.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 1 hora 45 min
🍽️ Porções 12 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Balança de cozinha
  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Cortadores de biscoito (um maior e um pequeno para o centro)
  • Assadeira
  • Papel manteiga

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Peneire a farinha, o sal, o fermento e os 80g de açúcar em uma tigela.

Dica: Peneirar aerar a farinha, deixando a massa mais leve.
2 ✓

Jogue a manteiga gelada na mistura. Com a ponta dos dedos, esfarele rápido até parecer areia molhada.

Dica: Não use a palma da mão, ela é quente e derrete a manteiga. Se derreter, a massa fica dura, não quebra na boca.
3 ✓

Adicione as raspas, o suco, a maçã espremida e o ovo. Amasse rápido até formar uma bola.

Dica: Só amasse até juntar tudo. Sovar demais deixa a massa elástica. (Formação de glúten).
4 ✓

Embrulhe em filme e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.

Dica: O descanso endurece a manteiga e a farinha hidrata, facilitando abrir a massa.
5 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare duas assadeiras com papel manteiga.

Dica: Temperatura uniforme é crítica para massas finas.
6 ✓

Abra a massa numa superfície enfarinhada (3-4 mm). Corte pares de discos. Num deles, corte o miolo com uma forminha menor (será a tampa).

Dica: Se grudar, enfarinhe o rolo, mas pouco para não ressecar.
7 ✓

Asse por 10-12 minutos. Está bom quando o fundo começar a dourar de leve, mas o topo ainda claro.

Dica: O biscoito endurece ao esfriar na assadeira.
8 ✓

Deixe esfriar totalmente.

Dica: Quente ele quebra.
9 ✓

Passe geleia nos discos inteiros. Polvilhe açúcar nas tampas furadas e cole sobre a geleia.

Dica: Se polvilhar antes de colar, a geleia no buraco fica brilhante e bonita.

FAQ da Receita

Por que a massa rasga ao abrir?
A manteiga esquentou demais ou você sovou muito. Volte para a geladeira por 20 minutos.
Por que o biscoito ficou duro?
Provavelmente assou demais. O linzer deve ficar claro, só com a borda levemente corada.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo (peneirada)
  • 150 g Manteiga gelada (em cubos)
  • 80 g Açúcar de confeiteiro
  • 1 unidade Ovo (médio)
  • 1 unidade Raspas de limão
  • 2 colher (sopa) Suco de limão
  • 100 g Maçã (ralada, espremida)
  • 1 colher (chá) Fermento químico em pó
  • 1 pitada Sal
  • 120 g Geleia de damasco (ou pêssego)
  • 20 g Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)