- Por que o biscoito espalhou?
- Por causa do mel, a massa fica mais macia, ou se o forno não estava quente o suficiente, a manteiga derreteu antes da massa assar. Coloque sempre em forno quente!
- Posso usar farinha integral?
- Parcialmente sim (ex: meio a meio), mas com farinha integral o biscoito ficará mais denso e menos quebradiço.
Marmitako com vinho branco
Polvo BBQ
Hambúrguer com cogumelos e queijo
Torta de pastel de nata
Bonecos de Biscoito de Gengibre
Muffin de okara
Cannoli de maçã e nozes
Costelinha defumada com feijão branco
Bolo decorado com macarons
Pãozinho de sementes de papoula
Bacalhau à Brás com batata doce
Kimchi jeon - panqueca coreana de kimchi
Stromboli de milho
Donut de Torta de Creme
Ponche de Laranja com Especiarias
Cuchuco de trigo com torresmo
Kombucha probiótico de toranja
Idli com podi
Pretzel com ricota e creme
Ponche de cereja com especiarias
Marmitako com vinho branco
Polvo BBQ
Hambúrguer com cogumelos e queijo
Torta de pastel de nata
Bonecos de Biscoito de Gengibre
Muffin de okara
Cannoli de maçã e nozes
Costelinha defumada com feijão branco
Bolo decorado com macarons
Pãozinho de sementes de papoula
Bacalhau à Brás com batata doce
Kimchi jeon - panqueca coreana de kimchi
Stromboli de milho
Donut de Torta de Creme
Ponche de Laranja com Especiarias
Cuchuco de trigo com torresmo
Kombucha probiótico de toranja
Idli com podi
Pretzel com ricota e creme
Ponche de cereja com especiarias
Biscoitos amanteigados de mel e canela
Quando a cozinha se enche com o cheiro de massa assando e canela, sabemos que as festas estão chegando. Esta receita veste a clássica massa amanteigada com roupas de inverno. A canela não só dá sabor, mas irradia calor, e o mel carameliza dando uma doçura mais profunda e rica que o açúcar comum. Acompanhamento ideal para um ponche quente ou chá com especiarias.
Ingredientes
500
g
Farinha de trigo
250
g
Manteiga gelada
100
g
Mel
50
g
Açúcar de confeiteiro
2
unidade
Ovos
2
colher (chá)
Canela em pó
1
pacote
Fermento químico em pó
150
g
Creme de leite
1
pitada
Sal
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Equipamento Necessário
- Tigela grande
- Peneira
- Plástico filme
- Cortador de biscoitos (tamanho menor recomendado)
- Assadeira com papel manteiga
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Ovo
Modo de Preparo
1
✓
Peneire a farinha em uma tigela, misture com o fermento e o sal.
Dica: O sal é necessário em todo doce para realçar os sabores (contraste).
2
✓
Corte a manteiga gelada em cubos e esfarele rapidamente com a farinha até formar uma farofa.
Dica: Não derreta a manteiga com as mãos! Se a cozinha estiver muito quente, use um processador para esfarelar.
3
✓
Em uma tigela pequena, misture o mel (se estiver cristalizado, aqueça um pouco), o açúcar de confeiteiro, a canela e os ovos.
Dica: Assim, a especiaria e a doçura se distribuirão mais uniformemente na massa.
4
✓
Despeje a mistura de mel e o creme de leite na farofa de manteiga. Sove rapidamente.
Dica: O mel pode deixar a massa pegajosa, não se assuste. Não adicione muita farinha extra para não endurecer.
5
✓
Embrulhe em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Dica: Este passo é obrigatório! Durante o descanso, a massa firma e fica manuseável.
6
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em superfície enfarinhada, abra a massa com 1,5-2 cm de espessura e corte.
Dica: A massa com canela ficará mais escura ao assar, é natural.
7
✓
Coloque os biscoitos na assadeira. Asse por 12-15 minutos.
Dica: Como a massa já é morena da canela e mel, é difícil ver quando está assada. Observe o cheiro e a textura (as bordas devem firmar).
8
✓
Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Dica: Quente ainda está mole, ao esfriar fica quebradiço.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 500 g Farinha de trigo
- 250 g Manteiga gelada
- 100 g Mel
- 50 g Açúcar de confeiteiro
- 2 unidade Ovos
- 2 colher (chá) Canela em pó
- 1 pacote Fermento químico em pó
- 150 g Creme de leite
- 1 pitada Sal